Sezonul rece readuce în farfurii arome familiare: Carrefour România și NielsenIQ au publicat Barometrul Gustului de toamnă, care prezintă ce cumpără românii când se schimbă vremea și când aragazele revin în uz. Studiul leagă preferințele actuale de obiceiurile toamnei și oferă date concrete despre legume, fructe, proteine și grăsimi sănătoase, plus sfaturi practice pentru un meniu echilibrat.
În această toamnă, strugurii au redevenit vedetele, iar cifrele sunt clare: românii cumpără de trei ori mai mulți struguri decât în restul anului. La Carrefour, cea mai mare creștere se observă la strugurii bio negri roze, iar soiuri aromate precum Muscat Ada și Riesling Muscat de Hamburg au înregistrat salturi importante în vânzări. Bananele au crescut cu aproape o treime, iar merele rămân favorite de bază, cu Granny Smith, Generos, Idared și Red Delicious în top. Lămâile bio au înregistrat aproape o creștere de o treime, semn că interesul pentru alimente care susțin imunitatea este în urcare.
La capitolul legume, frunzele și rădăcinile revin în prim-plan: pătrunjelul a avut o majorare a unităților vândute de circa 50%, iar rădăcinoasele, vinetele și țelina figură printre preferate. Fasolea se remarcă printr-un record în volum anual de vânzări, iar la Carrefour, fasolea albă din gama Filiera Calității a raportat creșteri de peste 50% față de toamna trecută. Totodată, murăturile sunt din nou nelipsite, unitățile vândute se dublează în această perioadă comparativ cu restul anului, indicând o revenire la rețetele clasice de sezon în bucătăriile românești.
În privința proteinelor, lactatele rămân pe primul loc, fiind consumate de patru ori mai mult decât carnea, însă toamna aduce creșteri pentru carnea de porc și pentru ouă. Pulpă de porc apare frecvent în rețetele pentru tocănițe sau preparate consistente de sezon. Peștele preferat rămâne somonul și păstrăvul, iar variantele afumate și marinate câștigă popularitate. Ouăle free-range din gama Filiera Calității sunt cele mai solicitate, iar în categoria lactate ies în evidență kefirul, iaurtul grecesc și laptele bio.
Carbohidrații și grăsimile sănătoase tot mai des apar în coșurile de cumpărături: cerealele musli au rezultate favorabile, iar mărcile proprii Carrefour pentru aceste produse cresc atât ca volum, cât și ca valoare, probabil și datorită prețurilor competitive. Avocado se clasează pe locul doi între fructele bogate în grăsimi sănătoase consumate toamna, cu soiuri tropical, hass și bio în creștere. Uleiul de floarea-soarelui rămâne lider, urmat de uleiul de măsline extravirgin, iar interesul pentru alternative precum uleiul de arahide, nuci sau porumb este în creștere.
Barometrul este parte din inițiativa „Frigiderul cu Bun Gust”, componentă a programului Act for Food al Carrefour, care oferă recomandări nutriționale pentru un stil de viață sănătos, bazat pe produse accesibile și de calitate. În acest context, Carrefour colaborează cu Dr. Mihail Pautov, chirurg și susținător al unui stil de viață sănătos, care recomandă metoda 5-4-3-2-1: 5 tipuri de legume, 4 tipuri de fructe, 3 surse de proteine, 2 tipuri de cereale integrale și 1 tip de grăsime sănătoasă. Mesajul este clar: toamna este momentul potrivit pentru a reveni la obiceiuri alimentare mai echilibrate, cu legume crucifere și rădăcinoase bogate în vitamine și antioxidanți, care sprijină digestia și adaptarea organismului la schimbare.
Datele corporate din raport reflectă și dimensiunea rețelei Carrefour în România: peste 450 de magazine în 113 orașe și aproximativ 17.000 de angajați. În 2024, compania a plătit aproape 1 miliard de lei impozite și taxe, o creștere de peste 20% față de 2023, semnalând o activitate economică în expansiune.
Metoda 5-4-3-2-1 propusă de Carrefour și Dr. Mihail Pautov poate fi aplicată simplu: include cinci legume de sezon (pătrunjel, țelină, vinete, rădăcinoase, murături), patru fructe (struguri, mere, banane, lămâi bio), trei surse de proteine (lapte și produse lactate, carne de porc, pește), două cereale integrale (musli și alte cereale integrale) și o grăsime sănătoasă (avocado sau ulei de măsline). Aceste sugestii se bazează pe preferințele reale ale consumatorilor, așa cum reies din datele NielsenIQ și din observațiile vânzărilor Carrefour.
Carrefour promovează produse locale, sănătoase și de origine curată, iar tendințele arată că românii optează din ce în ce mai mult pentru un echilibru între gusturi tradiționale și opțiuni sănătoase. Informațiile despre creșterile la fasole, murături și struguri, precum și preferințele pentru lactate, pulpă de porc și ouă free-range, pot servi drept punct de plecare pentru planificarea meniurilor de toamnă și pentru alegeri informate la cumpărături.
Carrefour a identificat creșteri concrete pentru produse precum fasolea albă Filiera Calității, strugurii bio negri roze și ouăle free-range, iar datele NielsenIQ evidențiază preferințe clare pentru merele Granny Smith, Generos, Idared și Red Delicious. Având în vedere aceste cifre, planificarea unui meniu de toamnă echilibrat devine mai facilă: combină legume rădăcinoase și murături cu o porție de proteine (carne de porc sau pește), lactate pentru aportul zilnic și fructe de sezon pentru gust și imunitate.
Lista concretă de produse și cifre menționate în raport poate ajuta la alcătuirea unei săptămâni practice de cumpărături: include fasole albă Filiera Calității, struguri bio negri roze, merele menționate, banane, lămâi bio, pulpă de porc, somon sau păstrăv, ouă free-range, kefir, iaurt grecesc, musli și avocado sau ulei de măsline. Aceste alegeri reflectă atât preferințele consumatorilor, cât și recomandările pentru un regim variat și echilibrat.
Carrefour România, NielsenIQ și specialiștii implicați oferă o imagine pragmatică a gusturilor de toamnă, bazată pe date și pe produse disponibile în magazine. Ce produs din lista de mai sus consideri esențial în meniul tău de toamnă?
Fii primul care comentează