Furnizarea produselor către restaurante și livrările la domiciliu au suferit transformări semnificative în ultimii ani, iar Miramax, un actor din HoReCa înființat în 2012, revine în prim-plan cu obiective clare: extindere pe piața din România și consolidare regională, iar sediul operațional cumpărat recent lângă Cluj-Napoca reflectă seriozitate. Compania vizează o cifră de afaceri de 21 milioane de euro până la sfârșitul lui 2025, cu o creștere anuală estimată la 5% și un profit net țintă de 500.000 de euro, în timp ce piața se aliniază la tendințe globale, de la lanțuri de aprovizionare mai scurte la o preferință tot mai mare pentru produse locale.
Anul curent a fost mai dificil: consumul a scăzut, iar presiunea costurilor a afectat întregul sector alimentar. CEO-ul Dan Frangache spune că Miramax a reacționat prin eficientizarea operațiunilor și diversificarea portofoliului, demersuri menite să diminueze riscurile și să adapteze oferta la cerințele actuale ale restaurantelor și serviciilor de livrare. Nu este nimic spectaculos: este vorba despre ajustare și planificare, la fel cum multe firme au făcut după crizele din lanțurile de aprovizionare.
Peste un milion de euro din cifra preconizată pentru acest an a provenit din distribuția de carne de vită premium, segment în care Miramax se poziționează ca unul dintre jucătorii importanți din regiune. Până nu demult, aceste produse erau aproape în exclusivitate importate din America de Sud, Statele Unite sau Australia, dar în ultimii ani o parte semnificativă provine din România, fără a compromite calitatea. Compania a inițiat chiar în acest an un parteneriat cu un producător român de Angus, dezvoltând produse noi care au primit reacții favorabile din partea partenerilor, un semn că localizarea producției poate funcționa atunci când există transparență și standarde ridicate.
Pe lângă carnea de vită, Miramax a dezvoltat și segmentul dedicat pizzeriilor, urmărind creșterea cotelor de piață pentru mozzarella, roșii pelate și produse derivate din tomate, precum sosul pentru pizza sau roșiile tăiate. Într-o țară în care pizza rămâne un element frecvent în meniurile urbane, concentrarea pe aceste produse are logică comercială: restaurantele caută ingrediente consecvente și furnizori de încredere, iar un partener care oferă stocuri constante și stabilitate de temperatură devine rapid preferat.
Investiția imobiliară din 2024 subliniază această necesitate de stabilitate logistică: Miramax a finalizat achiziția unei facilități de patru milioane de euro în Gilău, lângă Cluj-Napoca, unde opera din începutul lui 2019. Spațiul include 2.500 de metri pătrați alocați depozitării, organizat pe trei zone cu temperaturi distincte pentru a menține produsele în condiții optime, precum și 1.000 de metri pătrați de birouri, care susțin activitățile administrative și operaționale. O astfel de infrastructură este vitală pentru distribuția produselor perisabile și arată că investițiile vizează nu doar sortimentele, ci și lanțul care le păstrează calitatea.
Miramax urmărește obiective concrete și o combinație de strategii: consolidarea pieței locale, extinderea portofoliului pentru segmente precum pizzeriile și investiții în depozitare frigorifică, toate având în vedere stabilitatea unei afaceri înființate în 2012. În contextul actual, aceasta înseamnă adaptare constantă la presiunile de cost, la preferințele clienților și la oportunitatea de a colabora cu producători români, cum este partenerul Angus, pentru a îmbina calitatea cu proximitatea.
Miramax își propune o cifră de afaceri de 21 milioane de euro până la finalul lui 2025. Această țintă, alături de investiția de 4 milioane de euro în facilitățile din Gilău și de parteneriatul cu un producător local de Angus, arată direcția: consolidare prin infrastructură și aprovizionare locală. În practică, asta înseamnă stocuri mai stabile pentru pizzerii, acces la carne premium fără dependența exclusivă de importuri și o platformă logistică care susține creșterea. Considerați că orientarea spre produse locale și investițiile în lanțul rece vor modifica felul în care restaurantele românești își selectează furnizorii?
Fii primul care comentează