Toamna bate la ușă și readuce discuția despre cum alimentația poate susține energia și starea de spirit pe măsură ce zilele se scurtează și termometrul scade. De la oboseala sezonieră la necesitatea unui sistem imunitar mai puternic, alegerile alimentare joacă un rol important în adaptarea corpului la schimbări. Într-o tradiție care apreciază alimentele simple și bogate în nutrienți, precum dieta mediteraneană, recunoscută de decenii pentru avantajele ei, includerea peștelui bogat în acizi grași omega-3 rămâne o soluție practică și ușor de adoptat.
Daniela Ofrim, medic primar în Diabet, nutriție și boli metabolice, explică clar de ce omega-3 sunt indispensabili: organismul nu îi sintetizează, deci trebuie furnizați prin dietă. Acești acizi fac parte din membranele celulare, contribuie la reglarea inflamației și susțin funcția creierului și a inimii. În tranziția spre sezonul rece, când energia poate scădea și imunitatea trebuie consolidată, aceste grăsimi au un rol evident. Ele pot reduce procesele inflamatorii, susțin funcțiile cognitive și pot diminua senzația de oboseală, pregătind organismul pentru lunile cu risc sporit de infecții respiratorii.
Peștii cei mai concentrați în omega-3 sunt somonul, sardinele, macroul, heringul și tonul. Variantele conservate, precum tonul sau sardinele în conservă, constituie o opțiune accesibilă și practică: păstrează o parte semnificativă din omega-3 și se încadrează ușor în mese rapide, fiind adesea mai economice decât peștele proaspăt. Există și surse vegetale de omega-3, semințele de in, semințele de chia, nucile, uleiul de rapiță, uleiul de in sau uleiul de soia, însă acestea oferă în principal acid alfa-linolenic (ALA), care se transformă doar parțial în formele active EPA și DHA, responsabile pentru beneficiile asupra inimii și creierului.
Medicul sugerează integrarea peștelui în preparate simple și nutritive: salate cu legume de sezon și pâine integrală, paste din grâu dur, omlete, sandvișuri sănătoase sau chiar supe. Combinarea cu legume bogate în fibre și vitamine de toamnă, dovleac, sfeclă, varză kale, aduce antioxidanți și susține nivelul de energie pe parcursul zilei. Tonul RIO Mare este menționat ca ingredient convenabil pentru astfel de rețete, dar ideea principală rămâne: alimentele bogate în omega-3 se pot folosi creativ în bucătărie.
Omega-3 nu sunt doar pentru adulți; copiii au nevoie de ei pentru dezvoltarea creierului și a vederii, sportivii pot profita de efectele antiinflamatorii și de susținerea recuperării musculare, iar vârstnicii pot proteja funcțiile cardiovasculare și cognitive. Persoanele cu boli cronice, precum afecțiunile cardiovasculare sau diabetul, pot observa o ameliorare a stării generale și o posibilă reducere a riscului de complicații atunci când includ surse adecvate de omega-3 în dietă.
La fel de important ca alegerea alimentelor este atenția la etichetă. Unele conserve pot conține cantități mari de sare, ceea ce nu este recomandat persoanelor cu hipertensiune sau boli renale. Pentru a reduce expunerea la metale grele, inclusiv mercur, e bine să nu consumăm mereu aceeași specie de pește. Alegerea produselor în suc propriu sau în ulei de măsline de calitate este, în general, preferabilă față de conservele cu sosuri grele sau adaosuri artificiale.
Dieta mediteraneană, bazată pe legume, fructe, pește, ulei de măsline și cereale integrale, rămâne o opțiune solidă pentru toamnă: asigură un aport echilibrat de nutrienți, menține energia pe parcursul zilei și aduce varietate și culoare în farfurie chiar și când vremea e mohorâtă. Schimbarea sezonului poate deveni astfel o ocazie de a reconfigura meniul, nu doar o perioadă de renunțare la gust.
Tonul RIO Mare este folosit ca exemplu practic de produs ușor de integrat în salate, omlete sau sandvișuri; atenție la etichete, la cantitatea de sare și la alternarea speciilor de pește pentru siguranță. Ce rețetă simplă cu ton sau sardine ți-ar fi utilă pentru o masă rapidă și hrănitoare în zilele reci?
Fii primul care comentează