Pe 27 noiembrie 2025, Brașov a găzduit prima Selecție Națională Bocuse d’Or România, competiția care a stabilit echipa ce ne va reprezenta la Bocuse d’Or Europe 2026 la Marsilia. Evenimentul marchează intrarea oficială a României în circuitul Bocuse d’Or, concurs creat de Paul Bocuse la sfârșitul anilor 1980 și care a devenit de atunci un reper al excelenței în arta culinară. Pentru gastronomia românească nu a fost doar o competiție; a reprezentat un moment în care tehnica, viziunea și tradiția s-au întâlnit sub presiunea timpului, oferind publicului o lecție despre ce înseamnă concursurile culinare la cel mai înalt nivel.
Ziua concursului a avut intensitatea unui maraton: șase ore de muncă susținută în care fiecare gest conta. Bucătarii au prestat într-un cadru în care tăieturile, sosurile și aranjamentele erau strict cronometrate, iar întârzierile mici puteau influența punctajele. În jurul ringului, un juriu internațional compus din zece chefi cu stele Michelin și cu experiență în marile finale Bocuse d’Or a observat fiecare detaliu: curățenia, organizarea produselor, platingul și echilibrul gusturilor. A fost prima selecție națională organizată în România, iar execuția concurenților a atins nivelul așteptat de comunitatea internațională.
Câștigătorul serii a fost Chef Vasilică Bejenaru, alături de antrenorul Liviu Preda și commisul Andrei Fabian Lupoi. Echipa a impresionat prin combinația de gust și prezentare și a obținut două premii speciale: Cel mai bun platou și Cel mai bun commis, acordat lui Andrei Fabian Lupoi, cel mai tânăr participant din competiție. După anunț, Bejenaru a declarat că și-a propus să arate că în România se pot realiza lucruri de amploare și că echipa va munci și mai mult de acum înainte, un mesaj care părea la fel de autentic ca oboseala din culise.
Locul secund a fost ocupat de echipa Chef Bogdan Cozma, care a prezentat un meniu matur și bine pus la punct, iar locul trei a revenit echipei Chef Emanuel Mocan, una dintre cele mai tinere și dinamice, care a plecat acasă și cu premiul pentru Cea mai bună farfurie. Diferențele dintre concurenți s-au jucat pe nuanțe fine, semn că pregătirea și rafinamentul devin tot mai prezente în bucătăriile românești. Atmosfera din sală și reacțiile juriului au sugerat că scena gastronomică locală își schimbă poziția: nu mai e doar observator, ci devine un participant activ în competițiile de top.
Importanța zilei a fost subliniată și de prezența liderilor din industrie; participarea României la Sirha Méditerranée și implicarea într-o competiție cu aproximativ 20 de țări confirmă că acest pas nu e doar administrativ, ci o declarație de intenție. Cezar Munteanu, președintele ANBCT, a subliniat la final că nu a câștigat doar o echipă, ci România, folosind această formulare pentru a evidenția dimensiunea colectivă a efortului. Din culise se simțea același lucru: proiecte consolidate, colaborări și o ambiție reală de a face pasul pe scenele internaționale.
Pe termen scurt, prezența la Marsilia în martie 2026 înseamnă o vizibilitate importantă pentru bucătarii români, dar și o ocazie de a testa rețetele și tehnicile într-un context extrem de competitiv. Pe termen lung, instaurarea unei selecții naționale Bocuse d’Or poate accelera profesionalizarea în școli, în restaurante și în lanțurile de formare tehnică, atrăgând atenție și resurse către domeniu. E interesant de observat cum competiții precum Bocuse d’Or pot declanșa schimbări în întregul ecosistem gastronomic: de la sursele de ingrediente până la managementul bucătăriilor.
Vasilică Bejenaru va reprezenta România la Bocuse d’Or Europe la Marsilia în martie 2026. Prezența la Sirha Méditerranée și confruntarea cu aproximativ 20 de țări vor pune la încercare nu doar abilitățile tehnice, ci și capacitatea echipei de a se adapta la presiune și la așteptările unui juriu internațional. Acest exemplu demonstrează că investiția în formare, colaborare și competiție produce rezultate concrete; numele, premiile și data oferă repere pe care industria locală le poate folosi pentru a-și planifica pașii următori. Crezi că această participare va schimba percepția internațională asupra gastronomiei românești?
Fii primul care comentează