TV Paprika îi prezintă pe Róbert Bede și Tom Kerridge în seriale dedicate bucătăriilor maghiară și spaniolă

De la sate la țărm, iubitorii de gastronomie au motive de entuziasm: TV Paprika prezintă în noiembrie două serii care pun în prim-plan bucătăria maghiară și pe cea spaniolă, prin relatări despre oameni, locuri și preparate. Noile emisiuni apar într-un moment în care televiziunea culinară investighează tot mai mult legătura dintre ingredient, comunitate și identitate, o direcție inițiată de mult de filme și documentare culinare axate pe terroir și tradiție, acum transpusă pe micile ecrane în formate accesibile.

Sezonul doi al emisiunii Róbert Bede: Regiuni, arome, tradiții pornește duminică, 16 noiembrie, de la ora 17:30. Timp de zece episoade de aproximativ 30 de minute, după-amiezile de weekend vor oferi câte două episoade care depășesc simpla rețetă: Róbert Bede, chef maghiar cu recunoaștere internațională, transformă fiecare episod într-o călătorie prin diverse regiuni, demonstrând cum mâncarea reflectă istoria, obiceiurile și identitatea locului. Cele mai multe dăți, îl însoțește o gazdă din comunitate, o familie rurală, o mică afacere locală sau un loc simbolic, iar discuțiile despre modul de viață sunt la fel de relevante ca etapele din bucătărie. Primele două episoade sunt dedicate localităților Gomba și Beloiannisz, fiecare cu farmecul său culinar.

Episodul din Gomba prezintă o bucătărie rurală, simplă, dar consistentă: o supă cu găluști de cartofi, o carne înăbușită servită cu pâine prăjită și, la final, o combinație rustică de pâine cu ceapă și cartofi. Aceste preparate arată cum ingrediente obișnuite pot căpăta o amprentă locală, influențată de climă și de istoriile locului. În schimb, Beloiannisz oferă o altă fațetă: satul din județul Fejér, cunoscut pentru comunitatea greacă stabilită acolo, apare ca un colt unde influențele elene se păstrează în limbaj, obiceiuri și farfurii. Aici se pregătesc musaka și bougatsa, iar emisiunea folosește gastronomia ca un liant între identitatea greacă și contextul maghiar, un exemplu limpede că bucătăria este și memorie culturală, nu doar gust.

Searile de weekend, de la 19:00, sunt rezervate pentru Tom Kerridge: Spania, o serie în care chef-ul britanic pornește din nou la drum pentru a întâlni producători locali și a sublinia legătura dintre ingredient și preparare. Emisiunea urmărește întregul parcurs al alimentelor, de la câmp sau fermă până în farfurie, și accentuează importanța produselor de calitate și a respectului pentru metodă. Tom călătorește cu o camionetă vintage personalizată prin șase regiuni spaniole, de la Cantabria la Andaluzia și de la Catalonia la Extremadura, și arată cum fiecare zonă are ingrediente reprezentative: produse marine specifice, legume adaptate microclimatului local, rețete tradiționale și tehnici de conservare transmise din generație în generație. Firul comun al episoadelor este ideea că gastronomia rămâne o practică colectivă, în care oamenii care cultivă, procesează și gătesc influențează în egală măsură rezultatul final.

TV Paprika oferă astfel două perspective complementare: una intimă, axată pe sate și comunități maghiare, și una mai amplă, care explorează diversitatea regională a Spaniei prin ochii și mâinile producătorilor. Ambele formate refac traseul ingredientelor și readuc în prim-plan rolul oamenilor din spatele preparatelor, nu doar pe cel al bucătarilor din fața camerei. Pentru cei interesați de emisiuni culinare, acestea sunt exemple despre cum televiziunea poate îmbina informația tehnică cu poveștile culturale care dau savoare rețetelor.

Tom Kerridge străbate șase regiuni spaniole și vizitează producători locali, iar Róbert Bede pune în valoare tradițiile din Gomba și Beloiannisz într-un sezon de zece episoade. Dacă dorești un episod relaxant de weekend, poți alege între povești rurale maghiare și trasee gastronomice spaniole, ambele concentrate pe legătura dintre ingredient, loc și oameni. Care emisiune ai vrea să urmărești prima?