Novaci revine în prim-planul hărţii gastronomice în 11-12 octombrie, când oraşul găzduieşte a VI-a ediţie a Festivalului Tocanului, dedicat renumitului Tocan de Novaci, preparat tradiţional înregistrat la OSIM şi simbol al zonei. Evenimentul omagiază originile păstoreşti şi arta culinară transmisă din tată în fiu, într-un ambient ce îmbină muzica populară cu demonstraţii culinare în direct.
Festivalul este iniţiat de Primăria şi Consiliul Local Novaci, în colaborare cu Consiliul Judeţean Gorj, Ansamblul Artistic Profesionist Doina Gorjului, Centrul Judeţean pentru Conservarea şi Promovarea Culturii Tradiţionale Gorj şi Şcoala Populară de Arte Constantin Brâncuşi din Târgu Jiu. Reprezentanţii pun în evidenţă legătura dintre tradiţia creşterii animalelor din zonă şi promovarea reţetei autentice a tocanului, recunoscută oficial prin certificarea OSIM. Organizatorii anunţă un program amplu, care pune accent atât pe gust, cât şi pe cultură.
Printre atracţii se numără degustarea Tocanului de Novaci şi a Telemelei de Novaci, celălalt produs local atestat la OSIM. Muzica populară va întreţine atmosfera: spectacole folclorice, recitaluri ale tinerelor talente şi un moment special oferit de Ansamblul Doina Gorjului. Sâmbătă seară, scena principală va fi dedicată tinerilor artişti, peste 30 de solişti şi instrumentişti urmând să urce pe scenă. Duminică, bucătarii-păstori vor găti tocanul în faţa publicului, respectând reţeta tradiţională transmisă din generaţie în generaţie, astfel încât vizitatorii vor putea vedea atât produsul final, cât şi meşteşugul din spatele lui.
Târgul meşteşugarilor reuneşte aproape 30 de artizani locali cu produse lucrate manual, de la obiecte utile la suveniruri cu specific pastoral. Momentul artistic şi gastronomic intitulat Moştenitorii de Tradiţii va aduce împreună familii de păstori care vor demonstra modul în care păstrează şi transmit reţeta originală a tocanului, o combinaţie între demonstraţie practică şi poveste de viaţă rurală.
Juriul care va aprecia preparatele include personalităţi din viaţa culturală şi administrativă locală, printre care primarul Novaciului, Dumitru Leuștean, şi Marioara Babu, desemnată Tezaur Uman Viu în gastronomie. Prezenţa acestor persoane subliniază atât caracterul comunitar al festivalului, cât şi intenţia de a conserva autenticitatea culinară a regiunii.
Festivalul Tocanului din Novaci readuce în prim-plan nu doar un preparat, ci un stil de viaţă legat de păstorit şi producţia locală. Evenimentul îmbină degustări, spectacole şi meşteşuguri, oferind o imagine coerentă a patrimoniului gastronomic gorjean. Ai de gând să mergi la Novaci să vezi cum se găteşte tocanul în ceaun mare, sau preferi să-l încerci într-un restaurant local?
Fii primul care comentează