Rohlik Group, prin intermediul supermarketului online Sezamo, inaugurează în România o categorie dedicată produselor upcycled, extinzând această inițiativă în toate piețele în care operează. Mișcarea își are rădăcinile în proiectele europene de diminuare a risipei alimentare și pune în prim-plan produse realizate din surplusuri sau din părți secundare ale proceselor de producție, oferind o soluție practică în locul aruncării alimentelor. Ideea de a valorifica resturile industriei alimentare nu este complet nouă, în ultimele decenii s-au conturat colective de antreprenori și proiecte ONG care au demonstrat că se poate recupera valoare din ceea ce era considerat pierdere, însă trecerea la scară comercială printr-un lanț de retail online reprezintă un pas semnificativ pentru accesibilitate și vizibilitate.
Upcyclingul în alimentație presupune utilizarea unor ingrediente precum tescovina de bere, cojile de cacao sau fructele și legumele considerate imperfecte pentru a crea produse noi: granola, gustări, sosuri, băuturi sau chiar hrană pentru animale. Pe scurt, în loc să devină deșeu, aceste ingrediente capătă o a doua viață sub formă de produse comestibile sau utilizabile, diminuând risipa și impactul asupra resurselor naturale. Practic, Sezamo a introdus în platformă o categorie Upcycled și etichetează produsele cu un badge Upcycled, astfel încât clienții să le identifice mai ușor.
Pe piața din România, Sezamo colaborează deja cu opt branduri locale și internaționale, printre ele Nasul Roșu, Carmangeria Ozana, dognomz x favr, favr, Kokova, Kumasi și Kofi Ti, iar portofoliul cuprinde peste 50 de produse upcycled: dulcețuri, zacuscă, compot, crackers, granola și hrană pentru animale. Platforma intenționează să mărească numărul partenerilor și varietatea produselor pe măsură ce apar noi producători interesați. În plus, Sezamo oferă sprijin furnizorilor prin îndrumare pentru obținerea certificărilor și fără a impune condiții stricte privind stocurile sau cantitățile, facilitând astfel intrarea micilor producători pe această nișă.
Inițiativa face parte dintr-un demers mai larg al grupului Rohlik de a integra sustenabilitatea în operațiunile cotidiene. Martin Beháň, Managing Director CEE al Rohlik Group, a subliniat că scopul este transformarea viziunii în practică prin acțiuni concrete, iar upcyclingul este considerat un exemplu de reducere a risipei combinată cu susținerea producătorilor locali. Sezamo colaborează și cu experți de la TransFoodMission pentru a accelera adoptarea upcyclingului în Europa; Júlia Dalmadi, fondatoarea TransFoodMission, a declarat că upcyclingul nu mai este un segment de nișă, ci devine o componentă semnificativă a sistemelor alimentare viitoare, iar succesul pilotului din Cehia demonstrează existența unei cereri reale din partea consumatorilor.
Pilotul menționat s-a desfășurat în Cehia în 2024: după primele patru luni, peste 40 de produse upcycled au generat vânzări de 120.000 de euro în 32.000 de comenzi, reutilizând 7, 3 tone de ingrediente nutritive și reducând emisii estimate la 51 tone de CO2, echivalentul scoaterii a 11 mașini din trafic pentru un an. Aceste rezultate pozitive au condus la extinderea proiectului în toate piețele Rohlik; la nivel european, inițiativa reunește acum 55 de branduri și peste 200 de SKU-uri. Lansarea extinderii a coincis cu 29 septembrie, Ziua Internațională de Conștientizare privind Pierderile și Risipa Alimentară, conferind o semnificație simbolică demersului.
Pe fondul unei piețe globale în expansiune, estimările indicate arată că piața produselor alimentare upcycled a fost evaluată la 53, 7 miliarde USD în 2021 și ar putea atinge 97 miliarde USD până în 2031, cu o rată anuală de creștere de circa 6, 2%. În SUA, introducerea unei certificări pentru produsele upcycled a stimulat interesul: 70% dintre consumatori și-au exprimat interesul pentru astfel de produse, iar 62% ar fi dispuși să plătească mai mult pentru ele, semnalând un potențial de piață și o schimbare a comportamentului de cumpărare.
Sezamo își consolidează astfel statutul de jucător inovator pe segmentul e-grocery din România, unde oferta numără în prezent aproximativ 17.000 de produse, de la produse proaspete locale la branduri internaționale, livrate dintr-un depozit de 12.000 m2 situat în CTPark, în nordul Bucureștiului. Facilitățile includ zone cu temperatură controlată, ceea ce contribuie la menținerea produselor în condiții optime și la optimizarea consumului energetic. Sezamo face parte din grupul Rohlik, prezent deja în Cehia, Ungaria, Austria și Germania, și operează ca o afacere orientată pe tehnologie, cu accent pe soluții eco și susținerea furnizorilor locali.
O declarație a unui producător local, Dan Constantinescu de la Nasul Roșu, reflectă perspectiva practică a inițiativei: pentru ei, upcyclingul nu reprezintă doar o modă, ci o abordare de respect față de ingrediente, ce permite reducerea risipei fără a compromite calitatea. Parteneriatul cu Sezamo le aduce vizibilitate sporită și sprijin în accesarea pieței, ceea ce ar putea stimula și alți mici producători să adopte practici similare.
Alegerea datei de 29 septembrie pentru lansare subliniază legătura dintre această inițiativă comercială și eforturile globale de limitare a risipei alimentare. Extinderea categoriei Upcycled în toate piețele Rohlik și datele din pilotul ceh arată că, dincolo de motivațiile etice, există și rezultate cuantificabile: mii de comenzi, zeci de mii de euro în vânzări și tone de ingrediente reutilizate. Practic, consumatorii pot găsi produsele în secțiunea Upcycled a platformei Sezamo și le pot recunoaște după badge-ul dedicat.
Privită dincolo de anunț, inițiativa ridică discuții practice despre cum poate retailul să influențeze lanțurile de aprovizionare: oferind suport logistic și asistență pentru certificări, retailerii pot facilita tranziția micilor producători către practici circulare. Exemple concrete din text, precum cifrele pilotului din Cehia, numele brandurilor partenere (Nasul Roșu, Carmangeria Ozana, favr etc.) și depozitul de 12.000 m2 din CTPark, ilustrează modul de implementare a acestei strategii. Pe măsură ce 55 de branduri și peste 200 de SKU-uri se alătură inițiativei la nivel european, rămâne de urmărit evoluția cererii consumatorilor și a standardelor de certificare pentru produsele upcycled.
Vrei să știi unde găsești aceste produse pe Sezamo și ce brand ai prefera să încerci primul?
Fii primul care comentează