Primul festival Michelin Star Chef în România: patru chefi cu stele la Boulevard 73, Corinthia Grand Hotel du Boulevard București

Boulevard 73 de la Corinthia Grand Hotel du Boulevard din București găzduiește, din 4 septembrie și până în decembrie, o serie de cine semnate de bucătari cu stele Michelin. Pentru prima oară în România, pasionații de gastronomie pot gusta meniuri create de patru chefi internaționali recunoscuți cu distincții Michelin, alături de gazda evenimentelor, chef Pedro Mendes. Searile vor avea loc în prima săptămână a fiecărei luni, între septembrie și decembrie.

Pedro Mendes, chef executiv la Boulevard 73, spune că prieteniile și admirația profesională l-au determinat să îi invite pe acești colegi la noua sa „casă” de la Corinthia. Cinele promiteau creativitate și convivialitate în bucătărie, și, pe lângă farfurii bine gândite, și momente de colaborare între chefi. Nimic nu se vinde în avans, doar așteptarea de a vedea ce iese când patru viziuni culinare se întâlnesc.

Evenimentele se desfășoară în sala de bal Art Nouveau a hotelului, un spațiu restaurat cu atenție la detalii și cu piese de design realizate special pentru acesta. Atmosfera seamănă mai mult cu un cadru elegant, cosmopolit, decât cu un restaurant clasic, ceea ce completează experiența unui meniu gândit pentru gusturi rafinate.

Seria Boulevard 73 Michelin Nights include câte o cină unică în fiecare seară, cu un meniu degustare realizat în colaborare între chefii prezenți. Fiecare eveniment este conceput ca o manifestare a tehnicilor rare, a ingredientelor de sezon și a influențelor culturale pe care le aduce fiecare chef, astfel încât nicio seară nu va semăna cu alta.

Calendarul începe pe 4 septembrie cu David Martin, urmat pe 14 octombrie de Octávio Freitas, pe 27 noiembrie de Louis Anjos, iar seria se încheie pe 4 decembrie cu Rodrigo Castelo. Toți patru vin cu experiență Michelin, fiecare având un stil și o abordare distinctă.

David Martin are două stele Michelin pentru La Paix din Bruxelles și una pentru Le Roannay în Francorchamps. Este cunoscut pentru fuziunea dintre rafinamentul clasic francez și precizia japoneză, abordare care produce preparate cu intensitate și claritate. A fost desemnat Chef of the Year de ghidul Gault Millau și e recunoscut pentru dorința de a explora limitele gustului, păstrând totodată o viziune liberă și personală.

Octávio Freitas, originar din Madeira și de asemenea premiat cu stea Michelin, a pus în valoare tradițiile și ingredientele insulei în preparate actualizate, punând Madeira pe harta gastronomică cu o bucătărie care combină rădăcina locală cu tehnici contemporane și un accent pe sustenabilitate.

Louis Anjos, chef executiv la AL SUD de la Palmares Ocean Living & Golf, a obținut o stea Michelin la scurt timp după deschiderea restaurantului. Distincțiile sale, printre care Chef of the Year și două „Suns” în ghidul Repsol, reflectă interpretări inventive ale bucătăriei portugheze, pornind de la rețete tradiționale și urcându-le prin tehnici moderne.

Rodrigo Castelo deține atât o stea Michelin, cât și o Green Star, și este recunoscut pentru modul în care valorifică ingredientele din regiunea Ribatejo, urmărind surse sustenabile și aplicând metode creative de preparare. Premiile primite, inclusiv titlul de Chef of the Year și distincții pentru practici sustenabile, îi consolidează reputația de bucătar care pune autenticitatea și responsabilitatea în prim-plan.

Evenimentele se anunță ca seri exclusiviste, fiecare cu un meniu creativ pentru o singură noapte, concentrat pe armonie între tehnică, sezon și moștenire culinară. Pentru cei interesați de astfel de experiențe, găzduirea într-un salon cu tradiție și decor reconstruit atent adaugă un plus de context fiecărei cine.

V-ar interesa o astfel de cină cu mai mulți chefi care colaborează la un singur meniu?