Observator Antena 1 dezvăluie problemele de igienă din Eforie și Costinești: ce trebuie să știți despre shaorma

Recent, Observator Antena 1 a realizat un test în laborator pe diverse preparate populare din stațiunile de pe litoralul românesc, iar rezultatele au scos la lumină atât aspecte pozitive, cât și câteva semne de întrebare. Jurnaliștii au vrut să afle exact ce ajunge în farfuriile turiștilor, așa că au achiziționat diverse produse din Eforie și Costinești, toate transportate într-o mașină frigorifică pentru a asigura trasabilitatea acestora.

Dintre toate cele analizate, o porție de shaorma a ridicat neplăceri, fiind depistată prezența enterobacteriilor, un grup de bacterii de origine intestinală. Acest lucru sugerează că produsele pot fi contaminate din cauza unor practici necorespunzătoare de manipulare sau a ingredientelor nespălate corect, cum ar fi varza. Dacă tot v-ați gândit să savurați o shaorma, poate că ar fi bine să verificați prospețimea ingredientelor și să nu lăsați preparatul să aștepte prea mult la temperaturi mai calde. Poate că shaorma nu rezistă la „luptele” gastronomice atât de bine ca alte alimente.

Pe de altă parte, alte preparate, cum ar fi porumbul fiert, hamsiile prăjite, creveții și gogoșile, au trecut testele cu brio. Se pare că apa clocotită și uleiul încins fac o echipă bună în reducerea încărcăturii microbiene, atâta vreme cât gătirea este făcută corect. Evident, mâncarea bine gătită este ca un supererou: salvatoare de vieți, dar fără capa.

Specialiști din domeniul sănătății au subliniat că multe toxiinfecții alimentare nu provin neapărat din rețeta în sine, ci din felul în care sunt manipulate alimentele. Aceasta subliniază importanța igienei la locurile de preparare și servire, esențială pentru siguranța consumatorilor. În trecut, campania Observator a evidențiat probleme grave, cum ar fi salată contaminată cu salmonella și legume cu pesticide, iar rezultatele au fost comunicate autorităților pentru reacții adecvate.

Dacă vreți să savurați un preparat pe litoral, verificați curățenia spațiului de lucru, modul în care sunt păstrate ingredientele și asigurați-vă că produsele calde sunt servite imediat după gătire. Un minim de atenție la aceste detalii poate face o mare diferență, mai ales în perioadele aglomerate.

Ați avut vreo experiență legată de alimentația pe litoral? Ce preparate ați încercat și cum au fost?

Informațiile si fotografia au fost preluate de pe: HD Satelit