Producătorul român de mezeluri a lansat o nouă gamă de cârnați pentru grătar, numită Grătărescu, ca răspuns la creșterea cererii pentru astfel de produse pe piață. Noul produs vizează consumatorii care țin la ritualul grătarului și va fi disponibil atât în retail, cât și în comerțul tradițional, magazine proprii și online.
Datele pieței arată o creștere de circa 16% în volum a categoriei cârnaților în 2025 față de anul precedent, ritm mai alert decât media produselor din carne procesată. Segmentul este dominat încă de produse fiert-afumate, cu puțină diferențiere între sortimente, iar această uniformitate a creat oportunitatea pentru variante noi precum Grătărescu. Produsul este prezentat ca o adaptare la obiceiurile locale legate de grătar, considerat de mulți români un moment de relaxare și socializare.
Cârnații Grătărescu sunt preparați din carne de porc fragedă, asezonați cu usturoi și boabe întregi de muștar. Afumarea se realizează lent, folosind fum natural de lemn de fag, iar ambalajul este din membrană naturală pentru păstrarea suculenței. Gama se găsește în două ambalări: aproximativ 257 g vidat și 970 g vrac, pentru a acoperi nevoile atât ale gospodăriilor, cât și ale cumpărătorilor care preferă cantități mai mari.
Un studiu realizat în 2025 indică faptul că 34% dintre respondenți asociază grătarul cu relaxarea în aer liber, iar 26% îl leagă de timpul petrecut în familie; același procent îl asociază cu weekenduri și vacanțe. Pe baza acestor preferințe, produsul se adresează unui public divers: familii tinere, cupluri active și grupuri de prieteni.
Lansarea face parte din strategia companiei de a se concentra pe segmente cu potențial ridicat. Grupul își urmărește un obiectiv de creștere în jur de 10% pentru 2025, atât în cifra de afaceri, cât și în EBITDA. Prin Grătărescu, compania intră în competiție directă cu alte mărci de cârnați pentru grătar, mizând pe diferențiere prin rețetă, proces de afumare și ambalare.
Cum ți se pare ideea unei rețete noi de cârnați pentru următorul grătar?
Hmm, bun gust, dar prea condimentat pt stomacul meu, daaar merge la grătar, ms.
Interesant. Eu unul sunt mereu curios de combinații cu muștar boabe, sună bine pe grătar. Am încercat o dată ceva asemănător la un food fest, când ți pui muștar din ăla mai aromat și usturoi proaspăt, ies fragede și cu crustă faină. Să știi că afumarea lentă chiar schimbă treaba, iese alt gust decât cele care sunt doar “fumate” artificial — la mine contează lemnul, fagul e ok dar și mărul sau cireșul dau alte note, depinde ce vrei.
Mi-ar plăcea să fie și o variantă mai puțin sărată sau fără nitriți, mulți prieteni caută chestii mai naturale. Ah, și ambalajul vidat e super pt 1-2 persoane, dar la grătar mare vracul ala de 970 g e mai util, cine vrea să care 3 pungi mici. Prețul contează mult; dacă e prea scump, lumea rămâne la clasicii ieftini.
În final, bine că apar variante noi, dar sper să fie și gustoși pe bune, nu doar marketing. ps: dacă îi bag pe grătar cu niște ceapă și pâine proaspătă + mujdei, e paradis 😅
îmi aduce aminte de grătarele de după 90, când se făceau pe lemne, cu fum adevărat și toată lumea se aduna în curte. acum par că totul e mai curat, ambalat frumos, dar e și o tristețe în el; nu mai sunt poveștile simple ale bunicului, doar pachete vidate. poate-i doar nostalgia mea, stiu, dar uneori mi-e dor de mirosul acela care-ți rămânea pe haine zile întregi.