Concursurile culinare televizate de ani buni transformă bucătarii aspiranți în antreprenori, iar povestea lui Daniel Jumuga, Nobo, împreună cu partenera sa, Sorina, se încadrează aici: un succes la TV care a devenit muncă de atelier și un shop deschis în București. Ambii au pornit dintr-o pasiune pentru desert și tehnică, dar au transformat visul într-o afacere concretă, inspirându-se din tradiția vastă a patiseriilor europene și din practicile utile ale bucătăriilor contemporane.
Când Nobo a câștigat „Chefi fără limite” în 2022, premiul n-a rămas doar un simbol; a constituit impulsul pentru înființarea unui laborator de cofetărie. A renunțat la rutina comodă și s-a aruncat în ritmul solicitant al creației culinare: probe, rețete, corecturi, nopți târzii lângă cuptor. În trei ani laboratorul a ajuns un spațiu de lucru la standarde ridicate, în care tehnica și instinctul gastronomic contează la fel de mult ca disciplina și respectul pentru materii prime.
Sorina, cunoscută în comunitate ca Nobolina, nu rămâne doar în culise. Ea este partenerul creativ care a evoluat odată cu proiectul și acum iese în prim-plan, urcând pe scena „Chefi la Cuțite” sezonul 16. La preselecții a captat atenția juriului prin naturalețe și un plating ce trăda experiență, iar la Bootcamp și-a arătat siguranța în tehnică și gust. Sub îndrumarea lui Richard Abou Zaki, primul chef român cu o stea Michelin, Sorina traversează o etapă importantă în dezvoltarea profesională, primind feedback și provocări care pot accelera orice formare culinară.
Pe lângă laborator, din septembrie Nobo și Sorina au inaugurat un shop mic și rafinat în Dorobanți, pe strada Hatmanu Arbore 3–7. Acolo vând produse signature, reinterpretări contemporane inspirate din marile cofetării europene și deserturi de sezon. Spațiul funcționează mai mult decât un simplu punct de vânzare: este un loc de întâlnire cu publicul, unde reacțiile clienților, un zâmbet, o surpriză, revenirea, oglindesc evoluția lor din ultimii ani. Atmosfera și selecția ilustrează combinația lor de rigoare, eleganță și creativitate, fără compromisuri la calitatea produselor.
Vizibilitatea recentă, între aparițiile TV și deschiderea shopului, pare să confirme ceea ce se construiește zilnic în laborator: o cofetărie modernă, cu proceduri clare și respect pentru meserie. Consolidarea proiectului înseamnă continuarea muncii cu atenție la detalii și menținerea unui ritm sustenabil de creștere. Pentru cei care vor să vadă pe viu, adresa din Dorobanți rămâne punctul de plecare: Hatmanu Arbore 3–7.
Shopul din Dorobanți, de pe strada Hatmanu Arbore 3–7, este deja deschis din septembrie. Prezența Sorinei în sezonul 16 Chefi la Cuțite și mentoratul lui Richard Abou Zaki le aduc vizibilitate și repere profesionale. Combinarea expunerii TV cu rigoarea laboratorului și cu o prezență fizică poate transforma un trofeu din concurs într-un brand stabil.
Ce desert ați încerca prima dată la Nobolina dacă treceți pe la shop?
Fii primul care comentează