Medicul Roxana Rahnea Niță atrage atenția asupra legăturii dintre consumul de lactate și anumite riscuri pentru sănătate, referindu-se în special la bolile cardiovasculare și la cancerul mamar. Comentariile pornesc de la faptul că laptele și produsele lactate pot aduce în dietă cantități semnificative de grăsimi saturate și hormoni, iar cercetările recente pun aceste elemente în legătură cu riscuri crescute pentru inimă și pentru sănătatea sânilor.
Grăsimile saturate din lactate pot contribui la înfundarea arterelor, explică medicul oncolog, iar nivelurile de colesterol din aceste produse nu sunt de neglijat. Unele brânzeturi pot ajunge să aibă un procent foarte ridicat de grăsime, ceea ce nu este ideal pentru circulația sanguină și pentru inimă. Așadar, atunci când dieta include frecvent produse lactate bogate în grăsimi, riscul cardiovascular poate crește.
Referitor la cancerul mamar, specialistul menționează că mai multe studii au găsit o asociere între consumul de brânzeturi grase, conținutul lor de grăsimi saturate și prezența hormonilor din lapte, pe de o parte, și creșterea riscului de apariție a cancerului mamar, pe de altă parte. În aceeași cheie, laptele de vacă, consumat în cantități mari și constant, nu e recomandat din cauza componentelor hormonale pe care le conține. În contrast, iaurtul, mai ales dacă este degresat, apare în studii ca o alegere mai favorabilă; medicul îl recomandă în mod expres.
Un set de cercetări finanțate de instituții importante din SUA și de World Cancer Research Fund arată cifre care pot părea surprinzătoare: consumul zilnic a aproximativ o treime de cană de lapte ar fi legat de o creștere a riscului de cancer mamar cu circa 30%, iar o cană pe zi ar ridica acest risc cu aproximativ 50%, conform datelor citate în studii. Aceste rezultate sugerează că și cantitatea are importanță atunci când vorbim despre lapte de vacă.
Ca alternativă, laptele de soia este menționat ca o opțiune mai sănătoasă. Pe lângă faptul că nu aduce aceiași hormoni specifici laptelui de vacă, laptele de soia poate avea efecte benefice asupra colesterolului și tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare. Iaurtul degresat rămâne, totuși, cea mai indicată alegere din gama lactatelor.
Dr. Rahnea subliniază și faptul că dieta este doar unul dintre mulți factori care influențează riscul de cancer: genetica, stresul, fumatul, sedentarismul și alți factori de mediu joacă un rol important. Prin urmare, recomandarea nu este una simplistă, ci încurajează privirea asupra stilului de viață în ansamblu atunci când se discută despre prevenție.
Ce schimbări mici ai putea face în alimentație pentru a reduce aportul de grăsimi saturate și hormoni din lactate?
daaa, eu zic asa: taie branzeturile grase. pune iaurt degresat sau lapte soia in cafea. evita lapte de vaca zilnic, prea mult e periculos zic studiile. daca mananci branza, ia portii mici. incearca si lapte vegetal pt gatit. fa miscare, lasa fumatul, controleaza greutatea. nu e magie, sunt schimbari mici. vezi sa nu bagi iar cascaval la fiecare masa.
da, am băut ani de zile lapte cât pentru-o găină, acum încerc iaurt degresat si lapte de soia, dar parcă încă mi e greu fara brânză grasă, ms de sfat.
hm, eu am tăiat treptat brânza grasă și am pus iaurt slab la cereale; nu-i greu, doar obiceiul e nasol. și da, încerc lapte vegetal, dar uneori poftesc la o felie de cașcaval, ups.