Pe țărmul mediteranean, între golfurile Sant Pol și Sa Conca, se conturează povestea unei mici instituții hoteliere: Hostal de la Gavina din S’Agaró. Din 1932 până în prezent, acest loc a adunat personalități din artă, sport și politică, devenind un reper al rafinamentului catalan și rămânând o prezență emblematică pe Costa Brava.
Totul pornește în anii ’20, când antreprenorul Josep Ensesa i Gubert a zărit oportunitate unde alții vedeau un litoral aproape neatinс. A convins familia să achiziționeze terenurile și, împreună cu arhitectul Rafael Masó i Valentí, a transformat zona într-o „grădină urbană” cu vedere la mare. În 1932, Hostal de la Gavina și-a deschis ușile și a intrat în rândul The Leading Hotels of the World, o realizare deosebită pentru acele timpuri. Arhitectura novecentistă, cu porticuri, turnuri și terase, i-a dat rapid o aură aristocratică, dar proprietarii au păstrat sensul numelui: un hostal, adică un han primitor, chiar dacă azi vorbim despre un hotel de peste 5 stele. De la începutul modest, cu 11 camere la prețul de 25 de pesetas pe noapte, La Gavina a ajuns să ofere 76 de camere și suite, o piscină cu apă de mare, spa Valmont și opt restaurante și baruri.
S’Agaró, zona în care se află hotelul, a căpătat porecla de Beverly Hills al Costei Brava; pinii, vilele elegante și promenada formează imaginea unui cartier select. Numele hotelului provine din „gavina”, pescăruș în catalană, o imagine potrivită pentru un loc în care marea este protagonista. Familia Ensesa conduce hotelul deja a patra generație, Julia, Virginia, Carina și Josep, păstrând spiritul fondatorilor, dar adaptând serviciile la cerințele moderne.
Lista oaspeților e, pe rând, un catalog de celebrități. Ava Gardner, Elizabeth Taylor, John Wayne, Jack Nicholson, Sean Connery și Robert De Niro se numără printre marii actori care au trecut pe aici. Artiști precum Salvador Dalí, Orson Welles sau Rudolf Nureyev, scriitori ca Octavio Paz și Camilo José Cela, dar și figuri din fotbal ca Johan Cruyff au găsit aici loc de muncă, relaxare sau cantonamente, Cruyff venea adesea împreună cu echipa FC Barcelona. În ultimii ani au trecut pe aici nume precum Shakira, Lady Gaga sau Santana, iar în plan politic au poposit foști miniștri europeni și regii Juan Carlos I și Felipe VI. De altfel, decorurile hotelului au fost folosite în producții hollywoodiene, printre care Pandora and the Flying Dutchman și Suddenly, Last Summer.
Bucătăria ocupă un loc central: La Gavina oferă preparate care armonizează tradiția mediteraneană cu tehnici franceze. Sub conducerea chef-ului occitan Romain Fornell, decorat cu două stele Michelin și cu Legiunea de Onoare a Franței, bucătăria pune accent pe ingrediente locale și pe rafinament. Oaspeții dispun de opt restaurante și baruri; Garbí, lângă piscină, este locul pentru tapas, orezuri cu fructe de mare și pește la grătar, în timp ce Candlelight, condus de tânărul chef Oriol Fernández, oferă un meniu de degustare în care bucătăria catalană este reinterpretată cu nuanțe franceze, acompaniată de pian. La Tasca de Mar, situat pe malul mării, propune o selecție bogată de pește și fructe de mare într-un cadru ce amintește de modernismul catalan.
Hostal de la Gavina rămâne un simbol al luxului atemporal: îmbină farmecul aristocratic al începuturilor cu facilități moderne, ceea ce îl menține între cele mai căutate destinații de pe Costa Brava. Evoluția sa, de la camere la prețul de 25 de pesetas pe noapte până la standardele actuale de ospitalitate de top, reflectă o permanentă întâlnire între tradiție și modernizare, între cultura locală catalană și gustul internațional.
Hostal de la Gavina este menționat în articole și filme istorice și continuă să atragă atenția pentru arhitectură, bucătăria semnată de Romain Fornell și legăturile cu personalități precum Salvador Dalí, Ava Gardner sau regii Spaniei. Cei interesați de ospitalitate de lux pot vedea aici cum un hotel fondat în 1932 a evoluat natural, păstrând elemente esențiale precum terasa, piscinele cu apă de mare și serviciile personalizate. Trecerea de la 11 camere la 76 și existența a opt unități gastronomice conturează un profil clar: locul îmbină istoria, arta și gastronomia într-un cadru marin.
Ați vizitat sau v-ați dori să vizitați un asemenea loc, cum este Hostal de la Gavina, pentru a descoperi un hotel care a găzduit artiști, regi și sportivi?
pare fain, mi-ar plăcea să-l văd într-o zi 😊