piure de cartofi

Am servit o tocană blândă cu vin și ierburi, inspirată din rețetele maeștrilor de odinioară, care se gătește lent pentru a scoate în evidență aromele clasice. Preparatul pune în valoare pulpă de vită fragedă, legume […]

Când aroma mâncării gătite lent umple casa și oala clocotește domol, lucrurile par mai simple. Astăzi povestim despre un preparat cald și reconfortant: pulpe superioare de pui scăldate într-un sos cu vin roșu, legume sotate […]

În bucătăria românească de altădată, unde rețetele circulau din familie în familie și fiecare casă avea propria interpretare a unui preparat îndrăgit, chifteluțele aveau întotdeauna un loc aparte. Astăzi prezentăm o versiune tradițională, chifteluțele domnești […]

Din momentul în care cineva a început să gătească la foc domol în oale grele, tocanele au devenit vedete pe mesele de iarnă și la duminicile lungi în familie. Astăzi povestim despre o tocană boierească […]

Amintirea bucătăriilor boierești, cu aromele lente și vinul care leagă totul, se regăsește azi în farfurie sub forma unei tocane de vită gătite cu ierburi și vin roșu. Rețeta îmbină tehnici clasice—rumenire atentă, degresare și […]

Când îți vin în minte feluri de mâncare care adună povești la masă, această tocăniță boierească cu vin și ierburi se situează alături de rețetele transmise din generație în generație, din bucătăriile domnești până la […]

Când îți vine pofta de mâncăruri cu arome vechi, cu vin și ierburi, acest preparat amintește de mesele boierești de odinioară, gătite îndelung și cu grijă. Rețeta îmbină carne fragedă de vită, slănină pentru savoare […]

Amintirile culinare care se coc încet într-o cratiță au un farmec special: revin la povești de familie, combinând ingrediente simple cu tehnici care le scot în evidență aromele. Astăzi vorbim despre o rețetă tradițională de […]