De la rețetele bunicii până la clipurile virale, ceapa a fost mereu un element invizibil care dă gust preparatelor din bucătărie. Acum, un simplu truc promite să transforme feliile subțiri de ceapă în topping crocant fără prăjirea clasică și fără făină, perfect pentru a completa salate, supe sau sandvișuri, iar totul se realizează la microunde.
Ideea a devenit populară după un video pe TikTok publicat de Neha Gandesha, cunoscută ca @squashedpickle, în care demonstrează cum se obține ceapă crocantă cu doar două ingrediente: ceapă și ulei. Metoda elimină necesitatea de a îmbrăca ceapa în făină și de a o prăji în baie de ulei, specifice variantei comerciale, fiind astfel potrivită pentru cei care evită glutenul sau pentru cineva care caută o opțiune mai curată în bucătărie. Procedeul e surprinzător de simplu: cureți ceapa, o tai foarte subțire și separi straturile pentru o coacere uniformă. Feliile se pun într-un bol rezistent la microunde, se adaugă puțin ulei și sare, apoi se amestecă pentru a le acoperi bine.
Gătirea se face în etape scurte; autoarea originală sugerează aproximativ 10 minute în total, dar durata depinde de cantitate și de puterea cuptorului cu microunde. Cel mai sigur e să începi cu cicluri de două minute, urmate de unul de un minut și, la final, 30 de secunde, amestecând după fiecare etapă. La final apare o mică surpriză: imediat ce scoți ceapa pare încă moale și ușor uleioasă, însă dacă o lași câteva minute pe un șervețel absorbant, fibrele se usucă și feliile devin aurii și crocante, apropiindu-se de textura tradițională a fulgilor comerciali.
Avantajele sunt practice: metoda nu produce fum sau miros puternic de prăjit în locuință, nu murdărește multe vase și e potrivită pentru cei care evită făina. În plus, e rapidă și adaptabilă: poți adăuga condimente după preferință, paprika, piper sau usturoi pudră sunt opțiuni simple care schimbă profilul aromatic. Ceapa astfel obținută se păstrează câteva zile într-un recipient etanș, oferind un topping la îndemână pentru orice fel de mâncare, de la green bean casserole la o salată simplă.
Trucul arată cât de mult poate câștiga un ingredient obișnuit printr-o abordare minimalistă: puțină tehnică, răbdare pentru uscarea finală și rezultatul e un plus de textură și savoare fără complicații. E o alternativă practică când dorești acel crunch familiar, dar fără metoda clasică de prăjire. Ai încercat până acum ceva asemănător la microunde sau preferi procedeul tradițional?
ok na, încerc și eu dar frumos sa nu le lași udă prea mult, se înmoaie iar lol