Cartoful, venit din Anzi spre mesele Europei în secolul al XVI‑lea, i-a schimbat recent traiectoria profesională lui Armando Esquivel: un argentinian stabilit la Sevilla care a transformat o idee simplă într-un proiect viral pe rețelele sociale. Armando, sosit în Spania la sfârșitul lui 2022 împreună cu partenera, a lansat provocarea 100 de moduri de a face cartofi și, după circa doi ani și jumătate, a încheiat seria, acumulând milioane de urmăritori pe TikTok și Instagram și readucând în prim‑plan un aliment cu istorie lungă și prezență globală.
Totul a pornit de la o rețetă banală: cartofi prăjiți. De acolo, Armando și‑a propus să descopere cât mai multe fețe ale tuberculului, de la garnitură la fel principal, de la preparate reci la deserturi, cu texturi care variază de la cremos la crocant. A început cu o listă de 50 de idei, gândindu‑se că, având 50, ar putea ajunge la 100, iar pe parcurs a inclus rețete sugerate de urmăritori din America Latină, Europa de Est sau Coreea. Condiția era clară: cartoful trebuia să fie protagonistul fiecărei farfurii, nu doar un element secundar. Versatilitatea tuberculului, accesibil, sățios și potrivit pentru tehnici diverse, i‑a permis să realizeze o gamă largă de preparate, unele tradiționale, altele experimentale.
Proiectul a crescut rapid. Armando postase anterior videoclipuri lungi pe YouTube, dar în perioada în care aștepta actele pentru rezidență a început să creeze conținut scurt. Primul clip din seria celor 100 a pornit când avea doar câțiva urmăritori; a doua zi strânsese deja un milion de vizualizări. Astăzi are aproape cinci milioane pe TikTok și aproape trei milioane pe Instagram. Succesul l‑a obligat să învețe pe parcurs regulile platformelor, să gestioneze expunerea publică și să mențină consecvența muncii, conștient că milioane de oameni îi urmăresc activitatea.
Cariera sa dinaintea statutului de influencer pare desprinsă dintr‑un alt registru: Armando a fost profesor de limbă și literatură spaniolă și gătea din plăcere. Fratele său este bucătar, dar o zi petrecută într‑o bucătărie profesională l‑a convins că preferă munca de acasă. Formarea sa culinară e în mare parte autodidactă, alimentată de tutoriale de pe YouTube, iar partea tehnică a producției video i‑a venit firesc după ce, în Bahía Blanca, studiase fotografie și film și lucrase la evenimente. Alegerea Sevilei ca loc de stabilire a fost practică și personală: nu la fel de mare ca Madrid sau Barcelona, dar suficient de primitoare pentru oportunități, iar atmosfera andaluză i‑a plăcut.
Pe parcursul provocării a lucrat de pe două continente. În jurul episodului cu numărul 80, decorul clipurilor s‑a schimbat, pentru că în octombrie 2024 Armando s‑a întors în Argentina; motivul principal a fost legat de proiecte cu branduri din țara natală, mai ușor de coordonat de acolo. Finalul seriei a venit în decembrie, când a gătit cartoful fiert, pe care îl consideră cea mai pură formă, în mijlocul unui câmp de cartofi, un gest simbolic pentru încheierea ciclului.
Peisajul de conținut episodic din nișa gastronomică era deja fertil: proiecte precum All Things Butter ale bucătarului britanic Thomas Straker au demonstrat că o serie concentrată pe un singur ingredient poate deveni un fenomen, generând produse de marcă, cărți și restaurante. Armando s‑a inspirat din astfel de inițiative și, la rândul său, a generat un val de creatori care au replicat formatul cu ouă sau ovăz. El consideră că succesul vine din curiozitatea publicului, din puterea unui număr rotund precum 100 care devine un hook și din analogia cu serialele de streaming: utilizatorii pot face un maraton de episoade scurte mult mai repede decât ar urmări un episod tradițional.
Din punct de vedere al marketingului, o serie oferă mai multe puncte de contact cu publicul și construiește o poveste în timp, ceea ce favorizează loialitatea urmăritorilor; în același timp, presupune un efort constant pentru a păstra stilul și frecvența publicărilor. Armando recunoaște că ar putea continua, soiurile și tehnicile legate de cartof par aproape inepuizabile, , dar a ales să rămână fidel spiritului inițial și să se oprească la o sută. Spune că a învățat mult despre soiuri, despre metode de gătit și despre cei care produc cartofii și că nu îl deranjează să rămână asociat cu acest ingredient. În privința direcțiilor viitoare, menționează posibilitatea unei cărți de rețete, răspunsul la nevoia publicului de a avea o colecție tipărită cu ideile sale.
100 de moduri de a face cartofi este numărul care a definit proiectul lui Armando Esquivel. Serialele scurte, precum cele de pe TikTok și Instagram, funcționează ca episoade de streaming comprimate, iar exemplele concrete, Thomas Straker cu All Things Butter, cifrele de aproape 5 milioane pe TikTok și aproape 3 milioane pe Instagram, întoarcerea în Argentina în octombrie 2024 și încheierea în decembrie, ilustrează cum un format simplu poate deveni o platformă de învățare și de construire a carierei. Publicul rămâne interesat când observă evoluția unei idei și când creatorul respectă o limită clară, iar legătura dintre producătorii de ingrediente și creator poate deschide noi căi, de la carte la produse. Ai vreo rețetă cu cartofi pe care ai vrea să o vezi inclusă într‑o astfel de serie?
Fii primul care comentează