Restaurantele și ieșirile la masă revin în prim-plan ca puncte de reconectare între oameni, iar City Grill Group semnalează creșteri care confirmă că acest fenomen prinde rădăcini și în România. Acțiunea se petrece în București și se leagă de contextul global: pe de o parte, datele de sănătate publică indică o răspândire a singurătății; pe de altă parte, clienții optează tot mai mult pentru experiențe clar definite, predictibile și de calitate când mănâncă în oraș.
City Grill Group, cel mai mare lanț de restaurante cu capital românesc, a încheiat primele zece luni din 2025 cu o cifră de afaceri de 63, 5 milioane de euro, în creștere cu 13% față de aceeași perioadă din 2024. Pentru o industrie a ospitalității marcată anul acesta de provocări, aceste rezultate reflectă stabilitate: brandurile care furnizează constant gust, experiență și servicii rămân relevante și atrag grupuri mai numeroase de clienți. Nu este doar despre mâncare, ci despre motivele pentru care oamenii se întâlnesc.
Tendința pare evidentă: ieșirile la restaurant devin mai selective, dar capătă o importanță socială mai mare. Oamenii preferă localuri validate, cu servicii constante și atmosfere potrivite pentru reuniuni: prieteni, colegi sau familii care vor să petreacă timp împreună. Rapoartele internaționale atribuie această schimbare unei probleme tot mai discutate: singurătatea. OMS a publicat în 2025 raportul From Loneliness to Social Connection, arătând că una din șase persoane la nivel mondial experimentează singurătatea; Gallup Global Emotions Report 2024 semnalase deja că aproape un sfert dintre adulți s-au simțit singuri o mare parte din ziua precedentă. În acest tablou, spațiile comunitare, restaurante, cafenele, piețe sau pub-uri, devin mai mult decât locuri de consum: constituie elemente de infrastructură socială care contribuie la diminuarea izolării și la consolidarea sentimentului de apartenență.
Daniel Mischie, CEO al City Grill Group, vorbește despre o piață mai atentă și mai exigentă. Confirmarea vine din datele interne: valoarea medie a bonului în rețeaua grupului a crescut la 273 de lei. Locațiile emblematice din portofoliu, Pescăruș, Hanu’ lui Manuc, Hanu’ Berarilor Oprea Soare și Caru’ cu Bere, au cele mai mari bonuri și sunt destinații frecvente pentru întâlniri în grupuri mari, tocmai datorită atmosferei care îmbină tradiția cu accente moderne. Practic, dacă vrei mâncare bună și o poveste de spus la masă, aceste locuri încă livrează.
Investițiile grupului se direcționează spre mai multe paliere: modernizarea infrastructurii, sustenabilitate și digitalizare. Aceste demersuri urmăresc să asigure consecvența serviciului și să păstreze relevanța brandurilor pe termen lung. Colaborările cu tineri chefi, precum Dragoș Bercea, head corporate chef, aduc reinterpretări contemporane ale preparatelor tradiționale, o cale care atrage atât gusturi familiare, cât și curiozitatea generațiilor active.
City Grill a început în 2004 și, de atunci, a construit un portofoliu extins: Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescăruș, Hanu’ Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill, City Grill Family, City Grill Delivery, La Boheme, primul hotel din portofoliu, plus proiecte recente ca Aubergine, Marty Restaurants și complexul Zooma din Corbeanca. Ideea inițială a fost simplă: oferi oamenilor un loc potrivit pentru a trăi experiențe culinare în companie, fie la prânz, fie la cină cu familia sau prietenii. Și se pare că acea idee încă funcționează, doar că acum include și componente moderne precum sustenabilitatea și digitalizarea.
Măsurile concrete, cifra de afaceri de 63, 5 milioane de euro și valoarea medie a bonului de 273 de lei, sunt repere clare care arată cum preferințele consumatorilor se aliniază ofertei unui grup consolidat. Exemplele locațiilor reprezentative și numele chefilor implică direcțiile practice ale strategiei: menținerea calității, renovări și meniuri actualizate, fără a sacrifica elementele care le conferă statutul de locuri de întâlnire. Totodată, rapoartele OMS și Gallup oferă un cadru mai larg: există un beneficiu social real în existența acestor spații.
City Grill rămâne un reper național în HoReCa, iar datele din 2025 arată că restaurantele pot avea un rol dublu, economic și social. Evoluția comportamentelor de consum pe termen mediu va depinde atât de capacitatea lanțurilor de a menține consecvența, cât și de modul în care se dezvoltă tendințele sociale legate de reconectare. Voi spune un singur lucru concret: Caru’ cu Bere și Hanu’ lui Manuc rămân, pentru moment, exemple evidente de locuri unde oamenii încă aleg să se întâlnească. Credeți că mesele în oraș își vor păstra acest rol în comunitățile voastre sau preferințele vor migra tot mai mult spre întâlniri acasă ori în spații alternative?
Fii primul care comentează