Sâmbătă, 8 noiembrie, satul Sânmartinu Sârbesc, aflat la aproximativ 30 km de Timișoara, a găzduit a VI-a ediție a concursului Ceaunul de Aur, un eveniment care readuce în prim-plan tradițiile de gătit pe foc deschis ce au unit comunitățile din Banat de-a lungul generațiilor. De la rețetele simple ale bunicilor până la concursurile moderne de street food, gulașul la ceaun rămâne un liant cultural și culinar între oameni din zonă și dincolo de granițe.
Dimineața a început cu ceaune care au fiert încet, răspândind arome de gulaș, tocănițe și ciorbe în centrul satului. La competiție au participat 24 de echipe, între amatori și profesioniști, dintre care șapte au venit din Serbia, iar ploaia nu a împiedicat publicul local să se adune în număr mare. Câștigătoarea a fost echipa Ceaunul Magic din comuna Șandra, care i-a devansat pe cei doi reprezentanți sârbi clasați pe podium. Cătălin Fulga, din echipa victorioasă, a spus că regulamentul cerea un gulaș de porc și a subliniat importanța echilibrului gusturilor: nici prea iute, nici excesiv condimentat, astfel încât legumele, consistența și balanța dulce-sărată să se simtă armonios. A povestit că își dorește să gătească de mult, a lucrat în industria restaurantelor și acum lucrează în agricultură; a recunoscut că nu se aștepta să câștige la prima participare, mai ales în fața concurenților cu experiență din Serbia.
Evenimentul a coincis cu hramul Bisericii Ortodoxe Sfinții Arhangheli Mihail și Gavriil și cu sfințirea căminului cultural din localitate, o investiție de aproape un milion de euro finanțată din fonduri europene. Primarul comunei Peciu Nou, Gabriel Draga, a explicat că ziua a combinat trei evenimente: slujba de hram, recepția clădirii renovate și sfințirea căminului cultural. Din vechea construcție au păstrat doar inscripția Dositej Obradovici, ca semn de respect pentru concetățenii sârbi care cândva reprezentau majoritatea, iar acum sunt mai puțin de jumătate din locuitori. Noua clădire este modern echipată, iar edilul a menționat că mai urmează instalarea sistemului de sonorizare și livrarea celor 200 de scaune promise. În ciuda vremii, publicul a fost numeros, iar primarul a remarcat cu plăcere participarea celor șapte echipe din Serbia.
După prânz, scena a devenit centrul distracției, cu trei ansambluri sârbești din comună, Vidovdan, Kruna și Sveti Nicola, urmate de recitaluri ale artiștilor Ramona Roescu, Narcisa Spiridon, Gigi Cărășanu, Branislav Marcov, Petre Vlădulescu și Sura Petrovici. Pe lângă competiția culinară, atmosfera a îmbinat muzica populară și cântecele locale, oferind un program variat pentru toate vârstele.
Ceaunul de Aur face parte dintr-o serie de evenimente menite să susțină candidatura Banatului pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028. Inițiativa urmărește promovarea diversității culinare și a tradițiilor locale, iar astfel de întâlniri ajută la consolidarea identității gastronomice a regiunii. Festivalul a pus în evidență rețete transmise din generație în generație și a creat un cadru de schimb cultural cu participanți din Serbia.
Ceaunul Magic din Șandra a obținut trofeul, regulamentul prevedea gulaș de porc, la concurs au fost 24 de echipe, dintre care șapte din Serbia, iar la eveniment au participat ansamblurile Vidovdan, Kruna și Sveti Nicola și artiști precum Ramona Roescu și Narcisa Spiridon. Sfințirea căminului cultural, o investiție de aproape 1 milion de euro din fonduri UE, a făcut parte din programul zilei. Cum pot astfel de festivaluri să contribuie mai mult la promovarea Banatului ca destinație gastronomică europeană?
Fii primul care comentează