Culinar

Cineva pasionat de bucătărie îți spune cum și de ce ceapa verde poate salva o rețetă banală. Ingredient folosit pe tot parcursul anului, dar mai prezent primăvara la tarabe, ceapa verde e versatilă și aduce […]

Bucată boierească: tocăniță domoală cu vin și cimbru O mâncare cu rost și tihnă, gătită molcom, cum se cuvine unui prânz cu ștaif. Carnea se leagă cu vinul, ceapa se topește în dulceață, iar cimbrul […]

La marginea satului Dragșina, la aproximativ 20 km de Timișoara, familia Morar a transformat o mică grădină de legume într-o fermă activă care livrează produse proaspete și primește vizitatori. Povestea lor e despre munca la […]

Am testat o rețetă italiană simplă și savuroasă: schiacciata di patate, o turtă subțire cu felii fine de cartof crocante și un strat gratinat de parmezan. Este o gustare caldă potrivită pentru o seară în […]

Medicul Roxana Rahnea Niță atrage atenția asupra legăturii dintre consumul de lactate și anumite riscuri pentru sănătate, referindu-se în special la bolile cardiovasculare și la cancerul mamar. Comentariile pornesc de la faptul că laptele și […]

Pui rumenit cu usturoi și vin moldovenesc, în stil inspirat de maeștrii gastronomiei de altădată Ingrediente (4 porții): – 1 pui întreg, 1.2–1.4 kg, tranșat în 8–10 bucăți – 40 g unt cu 82% grăsime […]

O reinterpretare a clasicelor caprese, servită pe jumătăți de vinete rumenite la cuptor: rețeta asta aduce roșii, mozzarella și busuioc direct pe pulpa crestată a vinetelor, totul gratinat până se leagă într-un strat mătăsos. Ideea […]

O nouă pâine de casă, cu brânză de vaci, făină de secară și multe semințe, e exact genul de rețetă care te face să-ți petreci o dimineață în bucătărie doar ca să miroasă bine în […]