Vinul poate fi achiziționat online. Platforma Unvinpezi.ro oferă acest sortiment și, pe lângă el, publică zilnic recomandări de vinuri evaluate de o echipă de 15 experți. Site-ul susține că propune prețuri competitive și stocuri limitate pentru selecții atent alese; între experți se regăsesc și câștigători ai Campionatului Mondial de Degustare în Orb 2023. Cei interesați pot opta și pentru un abonament premium care aduce avantaje suplimentare.
Această poveste despre Capo Zafferano și Primitivo 2021 reflectă o temă mai amplă: modul în care vinurile din regiuni tradiționale își păstrează identitatea prin practici moderne, dar respectuoase față de terroir. Exemplele specifice din text, numele cramei, anul 2021, recomandarea de servire 16–18°C și propunerea gastronomică a lui Mihai Oprea, arată că alegerea unui vin nu e doar o decizie de gust, ci și o alegere de context, istorie și stil. Preferi un Primitivo rotund și prietenos sau unul cu caracter mai robust și pătrunzător?
Primitivo di Manduria are o reputație care se impune de la sine: vin roșu, intens, profund legat de soarele și solurile sudului Italiei. Crama Capo Zafferano, care pune accent pe metode viticole sustenabile, prezintă prin ediția 2021 a Primitivo di Manduria un exemplu limpede de terroir exprimat cu onestitate și personalitate.
Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2021 apare într-un ton roșu închis, aproape dens, iar buchetul dezvăluie arome de prune coapte, stafide și fructe de pădure, acea combinație care te duce cu gândul la deserturi rustice italiene, fără adaos de zahăr. Maturarea moderată în butoaie de stejar aduce accente fine de ciocolată și condimente, toate în echilibru, fără a eclipsa fructul. La palat vinul este generos și catifelat, cu o textură ușor aspră și tanini bine definiți; finalul este lung și elegant, exact ce cauți pentru o seară mai lungă.
Temperatura recomandată de servire este 16–18°C. Asocierile clasice sugerate includ carnea roșie, vânatul, brânzeturile maturate sau preparatele tradiționale italiene; pentru cei care doresc o sugestie profesionistă, Mihai Oprea descrie vinul ca fiind distins, dar lejer, cu straturi de fructe negre, mirodenii și note fine de tutun, recomandând alături ficatul de vită înăbușit în unt cu sos de piper verde. Pare o combinație serioasă, dar promite și plăceri simple dacă îi permiți puțină aerare în pahar.
Comunicatul.com - Platforma ta de știri și comunicate gratuite
aha, deci Primitivo 2021 de la Capo Zafferano — suna bine. eu am băut ceva similar din Manduria anu trecut, și într-adevăr e de vin de toamnă: fructe coapte, tanini faini, o ușoară notă de ciocolată. recomand dată puțin la aer, 15-20 min, se deschide frumos. pt pairing, ficat în sos de piper sună heavy dar merge; mie mi-a plăcut și cu paste cu ragu de carne, sau o brânză maturată, ceva tare. prețurile alea cu stocuri limitate… vezi să nu plătești prea mult, caută recenzii și eventual etichete din același an. daaa, terroirul ăsta sudic chiar se simte — soare, prune, arome dense. 🙂
Interesant articol, merci. Eu am băut Primitivo din Manduria acum ceva ani, dar nu de la Capo Zafferano — aveam impresia că sunt mai corpolente, mai “încălzite” de alcool. 2021 pare ok ca an, a fost un soi bun acolo, dar depinde mult de lot.
mie îmi place când au ceva aciditate care taie din dulceața fructului, altfel devine prea greu lângă mâncare. recomand dacă vrei ceva la grătar sau carne mai grasă — ficatul ala la unt suna bine, dar eu l-aș încerca și cu o porchetta sau brânză pecorino.
ps: stocuri limitate = vezi să nu le cumperi pe toate prietenii 🤣
ah, și temperatura aia 16–18 e ok, dar eu las vinul 20 min în pahar, respiră bine. dacă vrei mai prietenos, aerare mai multă; dacă vrei robust, direct din sticlă mai rece.
si mie imi place varianta asta de primitivo
pt mine 2021 e ok daca are 14 15 grade alcool si tanini bine asezati
frate cu zinfandel asa zic unii dar un lucru util e ca primitivo di manduria tine bine in sticla 5 10 ani daca e facut corect
solurile calcaroase si argiloase si soarele sudului dau alea note de prune stafide si o mineralitate subtile
decantati 30 60 min sa se deschida aromele
merge fain cu ficat de vita inabusit in unt cu sos de piper verde sau cu branzeturi tari si paste ragu
capo zafferano pare serios in practica sustenabila si se simte echilibrul
vezi sa nu il servesti prea rece 16 18 grade e ok
ms pentru recom si daaa daca vrei ceva mai light cauta maceratii scurte sau blenduri cu negroamaro 😊