Obiceiurile românilor legate de a mânca în oraș s-au transformat treptat: ieșirile frecvente de altădată s-au rarit, iar acum e limpede cine, ce și unde merge, românii, la restaurante din România, preferă să iasă în special la ocazii importante. De la mesele de vineri cu colegii sau cinele familiale, care erau obișnuință săptămânală, s-a ajuns la una, cel mult două ieșiri pe lună, o ajustare care reflectă atât evoluția economică, cât și o abordare mai atent calculată când vine vorba de cheltuielile la restaurant.
Datele și observațiile din teren arată o scădere a apetitului pentru a comanda mai multe feluri; circa 30% dintre clienți se limitează la un singur preparat, iar mulți optează pentru meniul zilei, promoții sau platouri de împărțit pentru a micșora nota. Pentru o parte din oameni, ieșirea la restaurant a devenit un exercițiu de comparație: se studiază prețurile, porțiile și raportul calitate-preț al comenzii. Câteva exemple spuse pe terasă ilustrează situația: un covrig cu susan de 2, 5 lei sau o felie de pizza de 9, 5 lei pot părea deja mici luxuri pentru salarii reduse, iar clienții recunosc că mai răsfoiesc meniul de mai multe ori înainte de a se hotărî.
Restaurantele simt această schimbare în obiceiuri. Ospătarii observă că familiile vin mai prudent: copiii ajung să împartă o porție, iar părinții aleg variante ce par mai economice chiar dacă, teoretic, ar acoperi două porții. Un ospătar din Brașov povestește că adesea clienții cer o farfurie în plus mai mult din politețe decât pentru că sunt siguri că nu pot termina, realitatea fiind că bugetul nu mai permite aceleași libertăți. Cu toate acestea, atunci când oamenii decid să mănânce în oraș, preferă, de regulă, preparate pe care nu le pot reproduce acasă, pentru prezentare și pentru atmosfera care justifică cheltuiala.
Analiza la nivel național confirmă reducerea frecvenței vizitelor la restaurant, de la o medie anterioară de 4-5 ieșiri pe lună la una-două acum, iar jurnalista Bianca Venter de la Digi24 a relatat aceste tendințe pe baza observațiilor și declarațiilor din teren. Reportaj: Bianca Venter. Operator: Dan Dascălu. Editor: Izabela Zaharia.
30% dintre români comandă un singur fel de mâncare și se orientează spre meniul zilei, oferte speciale sau platouri împărțite. Această cifră arată o realitate concretă: oamenii caută valoare și control asupra cheltuielilor. Gândiți-vă la exemple practice din text, precum felia de pizza de 9, 5 lei sau covrigul de 2, 5 lei, care explică de ce decizia devine mai atent calculată. Ce fel de compromisuri faceți voi când mâncați în oraș?
si eu zic, pt banii mei mananc acasa