G4Food îți oferă o rețetă simplă de varză dulce gătită fără carne, perfectă pentru casa ta, unde tradiția se îmbină cu necesitatea unor mese rapide și ușor de pregătit. Varza a făcut întotdeauna parte din bucătăria românească, de la sarmale la murături, iar rețetele fără carne câștigă popularitate în zilele când dorim ceva consistent, dar mai lejer. Această versiune se prepară în jur de 30 de minute și poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură, în funcție de poftă sau de ce găsești în frigider.
Ai nevoie de o varză dulce de mărime medie, aproximativ 1–1, 2 kg, o ceapă mare și doi morcovi. Pune două linguri de ulei în tigaie și toacă ceapa fin; călește-o două-trei minute până devine ușor aurie. Adaugă morcovul dat pe răzătoare și mai lasă doar un minut, ca să nu se înmoaie excesiv. Taie varza fideluță și adaug-o peste legume, amestecând bine. Condimentează cu sare, piper, o linguriță de boia dulce și o linguriță de cimbru, iar pentru aromă adaugă o foaie de dafin. Toarnă circa 200 ml de apă, acoperă vasul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20–25 de minute, până când varza devine fragedă. La final, încorporează două linguri de pastă de tomate și mai lasă totul încă cinci minute pe foc pentru a lega sosul. Presară mărar proaspăt tocat înainte de servire; prospețimea lui schimbă complet preparatul, oferind o notă sănătoasă la finalul unei rețete simple.
Varza dulce gata în doar jumătate de oră este timpul estimat în rețetă. Această tehnică arată cum legumele de sezon și câteva condimente de bază pot transforma o masă obișnuită într-una practică și gustoasă. Dincolo de partea pragmatică, rețeta reflectă și o tendință mai largă: mulți aleg opțiuni fără carne care păstrează legătura cu tradiția, fie rămân la varianta simplă, fie o completează cu un strop de iaurt sau cu o porție de mămăligă.
Tu ai încercat vreodată varza gătită fără carne sau o preferi cu carne, cum sunt sarmalele?
Fii primul care comentează