Când temperaturile se schimbă brusc, nu doar garderoba se adaptează: și ceea ce punem în farfurie pare să influențeze starea noastră mentală și digestivă. Un studiu recent de la Universitatea de Stat din San Diego, publicat în British Journal of Nutrition, arată că temperatura alimentelor și a băuturilor poate fi asociată cu simptome precum insomnia, anxietatea și disconfortul digestiv, concluzii care rezonează cu învățăturile tradiționale chineze și ayurvedice, dar sunt susținute și de date colectate în Statele Unite.
Cercetătorii au întrebat peste 400 de adulți, asiatici și albi, cu vârste între 18 și 65 de ani, cât de des consumă mese și băuturi calde sau reci și au corelat aceste informații cu simptome raportate: anxietate, depresie, probleme de somn, balonare sau gaze. Au apărut tipare interesante. În rândul participanților asiatici, consumul mai frecvent de alimente și băuturi reci în timpul verii a fost asociat cu niveluri mai ridicate de anxietate și senzație de plenitudine la stomac; cei care consumau cele mai multe băuturi reci raportau și mai multe episoade de insomnie. În schimb, participanții albi care obișnuiau să bea mai multe băuturi calde iarna prezentau mai puține probleme de somn și mai puține gaze, iar nivelurile raportate de depresie erau mai scăzute.
Studiul a identificat și diferențe între subgrupurile asiatice: persoanele de origine chineză care evitau alimentele reci au raportat mai puține efecte negative, în timp ce participanții de origine indiană au prezentat o asociere mai puternică între consumul de alimente reci și disconfortul digestiv. O observație suplimentară a fost că efectele erau mai clare la persoanele cu mâini reci, sugerând că o circulație periferică mai slabă ar putea amplifica sensibilitatea la temperaturile alimentelor.
Rezultatele nu sunt doar un ecou al medicinei tradiționale. Practici precum medicina tradițională chineză și ayurveda recomandă evitarea alimentelor reci pe motiv că încetinesc digestia și solicită organismul. Medicii tradiționali explică adesea că „rece” nu înseamnă doar temperatura fizică, ci și lipsa unei energii Yang asociate cu vitalitatea. Jason Chong, specialist în medicină est-asiatică, folosește o analogie simplă: dacă pui un pui înghețat în oală, va fi nevoie de mai multă energie pentru a-l transforma în supă. În aceeași logică, alimentele ultraprocesate pot fi considerate „reci” prin sărăcia lor nutritivă, pe când mâncărurile naturale și preparate acasă păstrează mai mult din această „energie” benefică. O supă caldă gătită acasă, spune el, nu doar încălzește, ci sprijină digestia și oferă un echilibru mai bun organismului.
Autoarea principală a studiului, Tianying Wu, subliniază că temperatura alimentelor poate avea efecte reale asupra sănătății și că alegeri simple, precum preferința pentru o băutură caldă iarna, pot reduce riscul unor tulburări ușoare de somn sau anxietate. Studiul nu pretinde să ofere remedii miraculoase, dar deschide o direcție de cercetare interesantă: legătura dintre obiceiurile alimentare sezoniere și sănătatea mintală sau digestivă.
Date cheie din studiu: peste 400 de participanți, vârste 18–65 ani, analiză pe grupuri etnice (asiatici, albi), publicare în British Journal of Nutrition. Exemple practice menționate: băuturile reci asociate cu anxietate și insomnie în grupul asiatic; băuturile calde iarna asociate cu mai puține probleme de somn și gaze în grupul alb; diferențe între subgrupurile chinezi și indieni privind efectele alimentelor reci.
Medicina tradițională și datele științifice se întâlnesc aici la o intersecție simplă: obiceiurile zilnice, ce bei și ce mănânci, cald sau rece, pot avea consecințe măsurabile. Practic, poate nu sunt necesare rețete complicate, ci doar o cană de ceai cald sau o supă făcută acasă când simți nevoia de echilibru fizic și emoțional.
British Journal of Nutrition, studiul de la San Diego și observațiile privind mâinile reci sugerează că temperatura alimentelor merită atenție în discuțiile despre somn și anxietate. Ți se potrivește mai mult ceaiul cald sau sucurile reci? Care ai zice că ți-au influențat somnul sau digestia?
Fii primul care comentează