Am încercat un robot de bucătărie Breville Paradice 9 în bucătăria mea ca să vă spun ce face și dacă merită, bazându-mă pe câteva rețete practice: plăcintă cu dovleac preparată de la zero, unturi din nuci și brânză rasă. Breville are o tradiție lungă în aparatele de bucătărie, vândut sub numele Sage în Marea Britanie, fiind cunoscut în special pentru espressoare; Paradice 9 este varianta compactă din gama de procesoare, poziționată sub Paradice 16, dar promite putere, numeroase accesorii și o garanție extinsă la motor.
Am început cu plăcinta de dovleac, pentru că sezonul îmi impunea asta: am cumpărat un dovleac Kent, l-am tăiat și am montat sita pentru cuburi pe bolul aparatului. Montajul cere atenție, lamele trebuie aliniate conform indicațiilor, dar odată asamblat, cuburile au ieșit rapid. Totuși, sita are tendința de a reține ultimul strat de dovleac; pusher-ul ajută, dar am încheiat prin a curăța resturile cu un cuțit. După coacere am folosit lama „S” și în mai puțin de două minute am obținut un piure fin. Aluatul pentru foaie scurtă a ieșit surprinzător de bine: cu accesoriul pentru aluat și funcția pulse am obținut o textură potrivită pentru frământare în sub 5 minute, mult mai rapid decât cu mixerul meu vertical. Curățarea lamei „S” s-a dovedit însă uneori enervantă, pentru că rămâneau resturi care blocau axul.
Pentru unturile de nuci am folosit alune prăjite și caju sărat cumpărate. Am procedat astfel: câteva pulsații, puțin ulei și am ajuns la o consistență cremoasă în scurt timp. Untul de arahide s-a făcut mai repede decât cel de caju; am adăugat puțin ulei, deși la arahide probabil nu era necesar. Motorul cu inducție părea să lucreze intens, dar nu a cedat, iar rezultatele au fost foarte bune, aici aparatului i se potrivește cuvântul „rapid și eficient”.
Răzuirea brânzei a fost cel mai dificil test. Breville recomandă congelarea brânzei 45 de minute; eu am fost mai precaută și am lăsat-o peste noapte. La început discurile reversibile au tăiat bine, dar pe măsură ce am continuat s-a format acumulare, iar ceva brânză a rămas blocată, aceeași problemă întâlnită și la alte modele. Firimiturile rase au fost uniforme și ideale pentru topit, însă acumulările nu au dispărut complet.
Per ansamblu, Paradice 9 își îndeplinește bine rolul: e compact, puternic, cu un bol încăpător și orificiu larg de alimentare, iar spațiul de depozitare integrat în interiorul bolului e convenabil pentru bucătăriile mici. Punctele slabe sunt detaliile de design care complică curățarea și tendința accesoriilor de a reține alimente, ceea ce afectează puțin experiența de utilizare. Comparativ cu alternative mai ieftine, precum Ninja sau Kenwood, performanța nu mi se pare revoluționară, deși pentru unturi de nuci și aluaturi rapide Paradice 9 se descurcă excelent.
Prețul îl situează în clasa mediu-superioară: 399 USD / 299 GBP / 529 AUD, în timp ce modelul mai mare, Paradice 16, oferă mult mai multe funcții și costă semnificativ mai mult. Garanția de 30 de ani pentru motorul de inducție e un argument puternic pentru cei care folosesc intens un robot de bucătărie. Dacă folosiți des și vreți putere într-un format compact, investiția poate fi justificată; dacă aveți deja un robot bun sau folosiți rar astfel de aparate, există opțiuni mai accesibile care vă scutesc de bătăi de cap.
Breville Paradice 9 a făcut în testele mele ceea ce promite: tăiere, mixare și frământare rapidă, cu rezultate bune la unturi din nuci, piureuri și aluaturi. Problemele la dicing și la discurile de răzuire arată că niciun procesor nu elimină complet munca manuală; în plus, la prețul cerut, performanțele nu sunt impecabile în comparație cu concurența. Rămâne util și eficient, dar nu transformă pregătirea mâncării într-o activitate fără efort.
Breville Paradice 9 mi-a economisit timp la plăcinta cu dovleac, la prepararea unturilor din nuci și la frământat; motorul cu inducție și designul compact sunt avantaje evidente, dar sita de tăiere și discurile de răzuire cer atenție la curățare. Aș alege Paradice 9 dacă pun preț pe putere și garanție; dacă preferați un raport preț-performanță mai agresiv, aș căuta alte alternative. Care dintre aceste funcții vi se pare cea mai utilă pentru bucătăria voastră?
Fii primul care comentează