Mulți dintre noi ne întoarcem din vacanță hotărâți să scăpăm rapid de kilogramele în plus, iar online apar zilnic soluții care par miraculoase. De la sucuri de fructe la produse etichetate ca fiind „light”, căutările legate de diete și rețete cu puține calorii cresc începând din septembrie, iar istoria dietelor ne arată că modelele trecătoare revin constant: de la curele drastice ale trecutului până la trenduri moderne care promit rezultate imediate, dar ignoră adesea efectele pe termen lung.
Dr. María Amaro, nutriționistă și autoarea Metodei Amaro pentru slăbire, avertizează că multe dintre strategiile populare sunt, de fapt, înșelătoare și pot bloca sau chiar inversa scopul de a pierde în greutate. Sucurile de fructe, de exemplu, par sănătoase, dar sunt pline de zaharuri simple și lipsite de fibre, ceea ce provoacă creșteri bruște ale glicemiei și favorizează depunerea grăsimii. Produsele etichetate „light” sau „diet” compensează adesea reducerea grăsimii prin adăugarea de zahăr sau îndulcitori artificiali, substanțe care pot perturba metabolismul și pot contribui la creșterea în greutate. Batoanele energizante și smoothie-urile din comerț ascund frecvent cantități mari de siropuri și grăsimi, având un conținut caloric similar unui desert, iar salatele aparent sănătoase pot deveni calorice dacă sunt stropite cu dressinguri cremoase ce triplează numărul de calorii și adaugă aditivi nedoriți.
Alimentele considerate „sănătoase”, precum nucile și granola, sunt bogate în nutrienți, dar și foarte calorice și, consumate în exces, pot duce la îngrășare. Pâinea „integrală” falsă poate induce în eroare: multe varietăți conțin făină rafinată și zahăr adăugat, astfel că nu sprijină controlul greutății. Eliminarea totală a grăsimilor este o greșeală majoră, grăsimile sănătoase din avocado, pește sau ulei de măsline sunt vitale pentru funcționarea organismului. Produsele fără gluten nu reprezintă o soluție universală pentru slăbit; ele sunt utile doar persoanelor cu intoleranță, iar unele variante procesate pot avea mai multe calorii și zahăr.
Există și mituri legate de alimentație: mese foarte frecvente nu accelerează neapărat metabolismul, ceea ce contează este aportul caloric total pe zi. Renunțarea completă la carbohidrați poate dezechilibra dieta; carbohidrații complecși din legume, leguminoase și cereale integrale aduc fibre și energie de durată. Săritul peste micul dejun poate conduce la un apetit mai mare mai târziu și la excese la prânz sau cină. Băuturile energizante sau vitaminizate, la fel ca apa aromatizată care conține îndulcitori, pot aduce zahăr și calorii goale. Iaurtul cu fructe trebuie analizat cu atenție, deoarece variantele cu adaos de zahăr pot anula beneficiile lactatelor.
Dr. Amaro subliniază că pierderea sănătoasă în greutate nu înseamnă aderarea la un aliment la modă sau eliminarea unor categorii alimentare fără motiv. Contează echilibrul, controlul porțiilor și alegerea alimentelor cât mai puțin procesate. Deciziile alimentare trebuie să se bazeze pe dovezi științifice, nu pe tendințe virale, iar obiectivul real este construirea unei relații normale și sănătoase cu mâncarea, care să permită rezultate durabile.
Metoda Amaro pune accent pe obiceiuri practice: preferarea alimentelor integrale, moderarea porțiilor și înlocuirea produselor procesate cu variante simple. Exemple concrete din recomandările nutriționistei includ prioritizarea legumelor și a leguminoaselor, atenția la etichete, pentru a evita pâinea „integrală” care conține făină rafinată sau iaurturile cu adaos de zahăr, și includerea grăsimilor sănătoase precum uleiul de măsline sau somonul în meniul zilnic. Evitarea băuturilor comerciale dulci și a smoothie-urilor gata preparate poate reduce aportul caloric neașteptat. Toate acestea sunt măsuri practice și verificabile, nu soluții miraculoase.
Dr. Amaro atrage atenția asupra mitului produselor minune: sucurile de fructe, batoanele „energizante”, produsele „light” sau cele fără gluten nu garantează slăbirea și pot complica eforturile. În schimb, accentul trebuie să fie pe alegeri alimentare informate, porții rezonabile și reducerea consumului de alimente procesate. Care dintre aceste recomandări ți se pare cel mai ușor de introdus în rutina ta zilnică?
Băuturi dulci și „light” te păcălesc — mănânci mai mult, vezi?
asta cu sucurile e reala am renuntat la sucuri acum 2 ani si am slabit fara sa ma omor la sala daaar greseala mea era granola aia la pachet care parea zdravana si era plina de siropuri lol acum mananc nuci cu moderatie si iaurt natural fara zahar si e ok pt mine uneori sar peste micul dejun si nu imi face mare diferenta dar incerc sa nu mai abuzez de chestii procesate vezi sa nu cumperi paine “integrala” doar pt ca scrie pe eticheta stai atent la ingrediente si zahar adaugat uite asa faci si economii pe termen lung