Când stresul persistă zile la rând, corpul transmite semnale greu de ignorat: oboseală, dureri de cap, tulburări ale somnului sau probleme digestive. De pe Long Island, nutriționista și chef‑ul Nicolette Pace leagă aceste semne de impactul alimentației și propune remedii simple din bucătărie pentru a calma trei neplăceri comune: ridurile, balonarea și confuzia mentală.
Ideea că zahărul dăunează pielii nu e o noutate; studiile vechi și cele recente indică aceeași tendință: consumul excesiv de zahăr favorizează glicarea, un proces în care zaharidele se leagă de proteine precum colagenul și elastina, compromițând structura care menține pielea fermă. Efectul: riduri și pierdere de fermitate. Ca soluție, Pace sugerează reducerea zahărului și combinarea proteinelor complete, carne de vită, pui, ouă, cu alimente bogate în vitamina C. Vitamina C sprijină formarea colagenului, așa că o porție de citrice sau ardei alături de friptură e o idee bună. Pe scurt: mai puțin zahăr, mai multă vitamină C și proteine de calitate pot ajuta pielea să rămână fermă.
Balonarea are multiple cauze: stres, reflux, intoleranțe sau reacții la anumite medicamente. Recomandările includ alimente cu enzime, cele cu efect diuretic sau cele care stimulează tranzitul. Ghimbirul conține zingibain, papaya papaină, iar ananasul bromelină, enzime care descompun proteinele și ușurează digestia. Țelina, în schimb, funcționează ca un diuretic ușor, hidratează mucoasa intestinală și poate diminua senzația de balonare. Nu sunt necesare remedii complicate: câteva felii de ananas după masă sau un pahar cu apă infuzată cu țelină pot schimba situația.
Ceața mentală nu e o boală per se, ci descrie lipsa de concentrare, memoria șubredă sau senzația că gândirea e încetinită. Pace atrage atenția asupra luteinei, un antioxidant din clasa carotenoizilor, cunoscut pentru efectele benefice asupra ochilor, dar capabil să treacă bariera hematoencefalică și să se depună în țesutul cerebral. Verdețurile închise la culoare, în special spanacul, alături de legume și fructe portocalii sau galbene precum morcovii, roșiile, pepenele galben și cartofii dulci, sunt surse bune de luteină. Consumate regulat, ele pot susține claritatea mentală, pe lângă avantajele generale pentru sănătate.
Stresul nu dispare din simpla voință; totuși, alimentația poate fi un instrument util pentru a diminua unele efecte neplăcute. Reducerea zahărului pentru protejarea colagenului, includerea alimentelor cu enzime pentru a sprijini digestia și aportul de antioxidanți precum luteina pot favoriza o stare mai bună pe termen lung. Aceste strategii sunt simple, ușor de aplicat în bucătărie și se adresează atât celor preocupați de aspect, cât și celor care vor o gândire mai clară.
Spanacul și luteina sunt indicate ca aliați pentru claritate mentală; ghimbirul, papaya și ananasul ca surse de enzime digestive; iar scăderea consumului de zahăr ca o măsură esențială pentru protejarea colagenului. Aceste exemple practice ilustrează cât de mult contează alegerile zilnice în gestionarea efectelor stresului. Crezi că ai putea introduce una dintre aceste modificări în meniul tău săptămânal?
da, chestia cu zahărul e reală, am observat și eu că după perioade cu dulce multă tenul devine tern și apar liniile alea fine. eu am încercat să pun lămâie sau ardei lângă carne, schimbă mult gustul și parcă și pielea pare mai ok. plus, ananasul după masă chiar ajută când simt balonare (atenție doar la stomac sensibil, mie uneori îmi ia aciditatea sus). și spanacul ăla în salată sau smoothie dimineața îmi pune mintea la treabă mai bine, nu știu de luteină dar parcă merge. nu trebuie perfecțiune, doar mici schimbări săptămânale, vezi să nu sari dintr-o extremă în alta.
ok deci m-a prins chestia cu zahărul, nu știam de glicare în termeni simpli dar sună logic. eu am redus zahărul și chiar am observat pielea mai ok (nu zic miracole, dar nu arată asa obosită) dar ce m-a ajutat mult e somnul. daca nu dorm bine, orice vitamină pare doar praf.
interesant ce spui de luteină — am citit ceva că nu doar spanacul ci și gălbenușul are niște antioxidanți buni pt creier, deci o omletă cu spanac suna bine dimineata. și da, ghimbirul e super; după ce am luat o perioadă ceai de ghimbir cu lămâie, balonarea s-a mai domolit. ananasul raw chiar face diferența uneori (dar nu exagera, zahărul lui contează).
o chestie practică: dacă vrei vitamina C lângă friptură, lime sau ardei gras roșu e mai ok decât suc din plic. și mah, țelina infuzată pare ciudat dar e ok pt apa aia altfel nu beau destul.
pe de altă parte, să nu crezi că doar mâncarea rezolvă tot. stresul e complex, am observat că mersul pe jos 20 min în fiecare zi + ceva respirații scurte mă ajută la „ceața” asta mentală mai mult decât orice smoothie. cine știe, poate combinația e cheia: mănânci mai bine, te miști puțin și somnul vine mai ușor.
ps: cineva a încercat combinația spanac + cartof dulce la cuptor? mie mi s-a părut faină, simplu de făcut.
daaa, mâncare bună, dar cine are timp? stiu eu…