De câteva decenii, horticultura europeană echilibrează tradiția cu inovația, iar acum un soi de strugure cu aromă de fructe de pădure a ajuns pe rafturile din supermarketurile britanice. BoomBites Red Berry Grapes, creat de un brand spaniol, a început să fie comercializat în magazinele Marks & Spencer din Marea Britanie și promite o experiență diferită față de strugurii obișnuiți.
Acest soi se remarcă prin pulpă roșie și un gust care amintește mai mult de cireșe sau fructe de pădure decât de strugurii tradiționali de masă. BoomBites afirmă că a combinat aroma și textura strugurilor mari, dulci și fără sâmburi cu trăsăturile soiurilor vechi folosite la vinificație, iar nuanța intensă provine din antociani, polifenoli responsabili și pentru reputația afinelor și merișoarelor ca „superalimente”. Antocianii sunt asociați cu efecte pozitive asupra colesterolului, funcției vasculare și echilibrului florei intestinale, iar în aceste boabe se regăsește și resveratrolul, cunoscut pentru proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.
Obținerea soiului a urmat metode tradiționale de selecție, nu inginerie genetică: mii de încrucișări între soiuri vechi cu pulpă roșie și soiuri moderne de masă, până la atingerea unui echilibru între dulceață, textură crocantă și culoare. Producătorii descriu produsul ca având atributele unui fruct premium, dar și beneficiile asociate unui superaliment. Testele indică niveluri de antioxidanți comparabile cu cele ale afinelor, iar un studiu de la Universitatea din Murcia arată că aceste boabe conțin de trei ori mai mult resveratrol decât afinele. Cercetări de la centrul AINIA din Valencia sugerează, de asemenea, că zaharurile naturale din noua varietate sunt absorbite mai lent decât în cazul strugurilor clasici, ceea ce poate influența răspunsul glicemic.
Nutriționiști implicați în proiect, precum Nichola Ludlam-Raine, explică că, deși fructele sunt dulci, combinația de compuși fenolici pare să modifice modul în care zaharurile sunt procesate în intestin. Asta ar putea însemna că, teoretic, acești struguri sunt o opțiune pentru cei care evită fructele foarte zaharoase din motive legate de greutate sau controlul glicemiei. Totuși, este important ca aceste observații să fie integrate în recomandări echilibrate: un fruct rămâne parte dintr-o dietă variată.
Pachetele cu BoomBites Red Berry Grapes sunt deja pe rafturi, dar deocamdată sunt disponibile doar pentru o perioadă limitată. Producătorii speră că aromele distincte și posibilele beneficii pentru sănătate vor transforma noua varietate într-o preferată a consumatorilor. Dacă sunteți curioși, le găsiți la Marks & Spencer în Marea Britanie; pentru cei care nu locuiesc acolo, rămâne de văzut dacă vor fi introduse în rețele internaționale.
BoomBites Red Berry Grapes indică o direcție clară: agricultură care valorifică selecția soiurilor pentru a îmbina gustul cu beneficiile nutriționale, nu doar productivitatea. Povestea implică nume precum Marks & Spencer, Universitatea din Murcia și centrul AINIA din Valencia, cifre concrete precum de trei ori mai mult resveratrol comparativ cu afinele și mențiunea privind disponibilitatea limitată pe piață. Interesul crescut pentru astfel de soiuri ne pune întrebarea cum vom integra inovația horticolă în obiceiurile alimentare cotidiene, păstrând echilibrul între a mânca gustos și a mânca sănătos. Ce părere ai despre ideea unor struguri cu gust de fructe de pădure, disponibili la Marks & Spencer?
ce naiba, struguri cu gust de fructe de padure? lol.
pai daca-s buni ok, dar parca suna prea comercial. msps vand orice.
si aia cu resveratrolul, da’ sa nu exageram, un fruct ramane un fruct.
poate-s pentru cineva care vrea dulce fara samburi. eu raman la cele clasice.