Povestea asta e despre un ingrediente simplu, servit altfel: sandvișul cu pepene verde care prinde tot mai mult în piețe și magazine, mai ales acum, pe final de vară. Ideea e simplă: două felii groase de pepene în loc de pâine, iar între ele pui ingredientele care-ți plac, mozzarella, somon afumat, verdeață, brânză feta sau orice altceva merge bine cu dulce-acrișorul pepenelui.
Aspectul mănâncă mult la prima impresie: roșul intens al miezului contrastează frumos cu albul brânzeturilor sau cu verdele frunzelor, iar combinațiile pot să pară sofisticate fără să fie complicate. Rezultatul e o gustare la mijloc între o salată de vară și un prânz ușor, perfectă când vrei ceva proaspăt și rapid.
Pepenele verde e, practic, apă în proporție mare, ceea ce îl face lejer și răcoritor. Totodată oferă antioxidanți, deci pare o opțiune potrivită pentru zilele când vrei să mănânci ceva fără să te încarci. Asocierile sunt multe: combinația pepene-feta e deja un clasic reinterpretat, dar funcționează la fel de bine cu burrata, avocado, busuioc, măsline sau halloumi la grătar. Pentru cine vrea să experimenteze, un strop de miere și câteva nuci pot aduce o notă dulce-sărată interesantă. Și da, pepenele poate fi și prăjit sau pus pe grătar pentru o ușoară caramelizare care aduce acea aromă dulce-afumată surprinzătoare.
Sandvișul ăsta nu cere abilități de chef: un cuțit bun, un pepene copt și puțină inventivitate sunt de-ajuns. E potrivit pentru picnicuri, brunch-uri sau întâlniri la plajă, aduce un aer jucăuș și te provoacă să încerci combinații noi. Nu încurajează luxul, doar joaca în farfurie.
Dacă vrei o alternativă la sandvișurile obișnuite sau la wrap-urile din supermarket, merită testat. Îți dă senzația de prospețime și, pe deasupra, arată mai rafinat decât o felie de pâine simplă. Ai încercat deja pepene în loc de pâine sau ți se pare prea neconvențional?
pe bune? încerc, pare fain și răcoros, ms pt idee